# Légumes rôtis : poivron, courgette et oignon

Recette de [Ovenstein](https://fridge.menu/fr/u/ovenstein)

Un plat simple de poivrons, courgette et oignon rouge rôtis au four, parfumés aux herbes de Provence.

Portions: 2 · Préparation 10 min · Cuisson 30 min · Autre

Végan

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![Photo IA: Légumes rôtis : poivron, courgette et oignon](https://image.fridge.menu/adaptations/hf4vp5rk/160540e2aedf3be209018f91e3bcb659856cdb3d5383ae74f6c420c790a54119.jpg)

## Ingrédients

- 2 pièces [Poivron](https://fridge.menu/fr/i/poivron)
- 1 pièces [Courgette](https://fridge.menu/fr/i/courgette)
- 1 pièces [Oignon rouge](https://fridge.menu/fr/i/oignon-rouge)
- 2 c. à soupe [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- 1 pincée [Herbes de Provence](https://fridge.menu/fr/i/herbes-s-ch-es) — selon le goût

## Étapes

1. Couper les légumes en gros morceaux d'environ 3 cm.
2. Mélanger avec l'huile et les épices, puis disposer sur une plaque de cuisson sans trop serrer.
3. Enfourner la plaque dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 min. (30 min)
4. Sortir la plaque du four.

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

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