# Crème pâtissière au chocolat

Recette de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/fr/u/tomasferreira)

Une crème pâtissière riche et onctueuse, parfumée à la vanille et enrichie de chocolat noir.

Portions: 4 · Cuisson 25 min · Desserts

Végétarien · Contient: lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Crème pâtissière au chocolat](https://image.fridge.menu/adaptations/tizm7445/035816d10084d0b3e4a6b8548cf26135fa7cb7070d707edc8c0cc78b543cff93.jpg)

## Ingrédients

- 500 ml [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 125 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 3 pièces [Jaune d'œuf](https://fridge.menu/fr/i/jaune-d-uf)
- 25 g [Cacao en poudre](https://fridge.menu/fr/i/cacao-en-poudre)
- 40 g [Fécule de maïs](https://fridge.menu/fr/i/f-cule-de-ma-s)
- 100 g [Chocolat noir](https://fridge.menu/fr/i/chocolat-noir)
- 1 pièces [Gousse de vanille](https://fridge.menu/fr/i/gousse-de-vanille)

## Étapes

1. Versez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans le lait.
2. Portez le lait à ébullition.
3. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Ajoutez la fécule de maïs et le cacao en poudre, mélangez jusqu'à obtenir une masse lisse sans grumeaux.
5. Versez le mélange dans le lait chaud et remuez constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.
6. Retirez du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
7. Transférez la crème dans un bol, couvrez de film alimentaire en contact avec la surface.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/shokoladnyi-krem-patysier-tizm7445

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