# Spaghetti sauce au poulpe

Recette de [Kofi Asante](https://fridge.menu/fr/u/kofiasante)

Des spaghetti avec une sauce aux petits poulpes, tomates, ail, piment, vin blanc et persil.

Portions: 4 · Cuisson 50 min · Pâtes

Contient: gluten, poissons et fruits de mer

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Spaghetti sauce au poulpe](https://image.fridge.menu/adaptations/11t13u1d/d3d05087d74c0d58099ffe5407ce79996f677410aa8f5f11af81932813457206.jpg)

## Ingrédients

- 400 g [Spaghetti](https://fridge.menu/fr/i/p-tes)
- 200 g [Tomates concassées en conserve](https://fridge.menu/fr/i/tomates-concass-es-en-conserve)
- 500 g [Petits poulpes](https://fridge.menu/fr/i/poulpe)
- 2 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail)
- [Piment frais haché](https://fridge.menu/fr/i/piments-forts-hach-s) — à votre goût
- [Persil](https://fridge.menu/fr/i/persil) — à votre goût
- 2 c. à soupe [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- 125 ml [Vin blanc](https://fridge.menu/fr/i/vin-blanc)
- pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — à votre goût

## Étapes

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer l'ail et le piment, puis les retirer.
2. Ajouter les petits poulpes et faire revenir quelques minutes, verser le vin blanc et laisser s'évaporer complètement.
3. Couvrir et cuire à feu doux. (30 min)
4. Ajouter les tomates concassées en conserve, saler à votre goût et poursuivre la cuisson. Cuisson terminée quand la partie la plus épaisse atteint 63 °C.
5. Pendant ce temps, cuire les spaghetti al dente et égoutter.
6. Transférer les spaghetti dans la poêle avec la sauce au poulpe et bien mélanger.
7. Parsemer généreusement de persil et servir aussitôt.

Publié le 2026-10-07

https://fridge.menu/fr/r/spaghetti-with-baby-octopus-sauce-11t13u1d

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