# Salade de nouilles aigre-douce

Recette de [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/fr/u/sofialindqvist)

Une salade de nouilles fraîche et croquante, relevée d'une sauce aigre-douce à l'ananas et au gingembre.

Portions: 4 · Préparation 10 min · Cuisson 15 min · Salades

Végan · Contient: gluten, fruits à coque, soja

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Salade de nouilles aigre-douce](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Ingrédients

- 200 ml Jus d'ananas
- 1 c. à soupe [Vinaigre de riz](https://fridge.menu/fr/i/vinaigre-de-riz)
- 2 c. à soupe [Ketchup](https://fridge.menu/fr/i/ketchup)
- 1 c. à soupe [Sucre roux](https://fridge.menu/fr/i/sucre-roux)
- 1 c. à soupe [Gingembre](https://fridge.menu/fr/i/gingembre) — râpé
- 1 c. à soupe [Sauce soja](https://fridge.menu/fr/i/sauce-soja)
- 1 c. à soupe [Fécule de maïs](https://fridge.menu/fr/i/f-cule-de-ma-s)
- 200 g Nouilles ramen
- 100 g [Edamame](https://fridge.menu/fr/i/edamame)
- 200 g [Carotte](https://fridge.menu/fr/i/carotte) — coupée en julienne
- 150 g [Chou pointu](https://fridge.menu/fr/i/chou-pointu) — finement émincé
- 125 g [Pois gourmands](https://fridge.menu/fr/i/petits-pois) — coupés
- 2 pièces [Oignon vert](https://fridge.menu/fr/i/oignon-vert) — finement émincé
- ½ pièces [Ananas](https://fridge.menu/fr/i/ananas) — coupé en cubes
- 1 pièces [Avocat](https://fridge.menu/fr/i/avocat) — coupé en tranches
- 1 botte [Coriandre](https://fridge.menu/fr/i/coriandre) — fraîche
- 25 g [Cacahuète](https://fridge.menu/fr/i/cacahu-te) — salée
- 25 g [Graines de sésame](https://fridge.menu/fr/i/graines-de-s-same) — grillées

## Étapes

1. Mélangez le jus d'ananas, le vinaigre de riz, le ketchup, le sucre roux, le gingembre râpé, la sauce soja et la fécule de maïs dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu'à épaississement. Laissez refroidir. (5 min)
2. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, en ajoutant les edamame à la dernière minute de cuisson. Égouttez et passez sous l'eau glacée. (10 min)
3. Mélangez les nouilles et les edamame avec la moitié de la sauce aigre-douce.
4. Disposez la carotte et le chou dans un bol, répartissez les nouilles et les edamame. Ajoutez les pois gourmands, l'oignon vert, l'ananas, l'avocat et le reste de la sauce.
5. Parsemez de coriandre fraîche, de graines de sésame et de cacahuètes avant de servir.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

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