# Mousse aux trois chocolats

Recette de [Kofi Asante](https://fridge.menu/fr/u/kofiasante)

Une mousse en trois couches : chocolat noir, chocolat gianduja et chocolat blanc.

Portions: 6 · Desserts

Contient: lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Mousse aux trois chocolats](https://image.fridge.menu/adaptations/litza4at/2b58f836e4c0bfc8f336f98214898e4807deb6ae2b0b283fe767e33191382dee.jpg)

## Ingrédients

- 100 g [Chocolat noir](https://fridge.menu/fr/i/chocolat-noir)
- 100 g Chocolat gianduja
- 100 g [Chocolat blanc](https://fridge.menu/fr/i/chocolat-blanc)
- 500 g [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 230 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 15-20 g [Gélatine](https://fridge.menu/fr/i/g-latine)
- 8 pièces [Jaune d'œuf](https://fridge.menu/fr/i/jaune-d-uf)
- 500 g [Crème liquide](https://fridge.menu/fr/i/cr-me-liquide)
- 1/2 pièces [Gousse de vanille](https://fridge.menu/fr/i/gousse-de-vanille)

## Étapes

1. Faites chauffer le lait dans une casserole.
2. Battez les jaunes d'œufs avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange dans le lait chaud et faites cuire en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Essorez la gélatine ramollie dans l'eau froide, ajoutez-la à la crème et mélangez bien.
5. Répartissez les trois chocolats dans des bols séparés et versez la crème chaude dans chacun.
6. Mélangez chaque préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
7. Laissez refroidir jusqu'à ce que la crème épaississe.
8. Fouettez la crème liquide avec 30 g de sucre et répartissez-la en trois parts.
9. Incorporez délicatement la crème fouettée à chaque préparation au chocolat.
10. Versez la première couche de mousse au chocolat noir dans le plat de service.
11. Placez au réfrigérateur pendant 5 minutes. (5 min)
12. Versez la couche de mousse au chocolat gianduja.
13. Laissez prendre au réfrigérateur.
14. Terminez par la couche de mousse au chocolat blanc.
15. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

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