# Chou-fleur rôti au beurre citronné

Recette de [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/fr/u/giuliabella)

Un chou-fleur entier rôti, enrobé de beurre au zeste de citron, puis parsemé de parmesan et de persil avant de servir.

Portions: 4 · Préparation 5 min · Cuisson 40 min · Accompagnements

Végétarien · Contient: lait

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![Photo IA: Chou-fleur rôti au beurre citronné](https://image.fridge.menu/adaptations/ab84xmt6/fr/948258ee89e2d2f1d70909c1e3e34afce0fe6020ca9a53ba563bbdc0844cd8a7.jpg)

## Ingrédients

- 1 pièces Chou-fleur
- 30 g Beurre — à température ambiante
- 1 pièces [Citron](https://fridge.menu/fr/i/citron) — zeste finement râpé
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir)
- 30 g [Parmesan](https://fridge.menu/fr/i/parmesan) — fraîchement râpé
- 1 botte [Persil](https://fridge.menu/fr/i/persil) — finement haché

## Étapes

1. Rincez le chou-fleur, retirez les feuilles et séchez la tête avec un torchon propre.
2. Mélangez le beurre avec le zeste de citron et une petite pincée de sel.
3. Répartissez le beurre citronné sur toute la surface du chou-fleur, et ajoutez un peu plus de zeste de citron si désiré.
4. Saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu.
5. Faites rôtir le chou-fleur dans un four préchauffé à 175°C en mode chaleur tournante pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. (40 min)
6. Avant de servir, saupoudrez de parmesan et de persil.

Publié le 2026-10-02

https://fridge.menu/fr/r/zapechena-tsvitna-kapusta-ab84xmt6

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