# Zapečeni bob s pancetom

Recept: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/hr/u/noravasquez)

Zapečeni svježi bob s pancetom, pecorinom i dimljenom scamorzom — slani proljetni prilog od boba.

Porcije: 3 · Priprema 20 min · Kuhanje 30 min · Prilozi

Sadrži: mlijeko, jaja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Zapečeni bob s pancetom](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Sastojci

- 350 g Svježi bob
- 200 g [Mladi luk](https://fridge.menu/hr/i/luk)
- 2 kom [Jaja](https://fridge.menu/hr/i/jaja)
- 150 g [Panceta](https://fridge.menu/hr/i/slanina)
- 100 g Stari pecorino
- 100 g Pecorino
- 100 g [Dimljena scamorza](https://fridge.menu/hr/i/dimljena-scamorza)
- 5 kom [Metvica](https://fridge.menu/hr/i/metvica) — listići
- 1 kom [Ružmarin](https://fridge.menu/hr/i/ruzmarin) — grančica
- 2 žlica [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje)
- 30 g [Maslac](https://fridge.menu/hr/i/maslac)
- prstohvat [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu
- prstohvat [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — po ukusu

## Koraci

1. Blanširajte svježi bob 2-3 minute u posoljenoj kipućoj vodi, prelijte hladnom vodom i ogulite. (3 min)
2. Narežite mladi luk na polumjesece, stavite u neprianjajuću tavu s maslacem i kuhajte na laganoj vatri. (6 min)
3. Dodajte bob, vruću vodu, metvicu i ružmarin; kuhajte i začinite solju i paprom.
4. Ostavite da se ohladi 10 minuta. (10 min)
5. Prebacite smjesu u blender sa starim pecorinom, dimljenom scamorzom i jajima; miksajte do glatke smjese.
6. Namastite kalupe maslacem, napunite ih do 3/4 i poredajte u vatrostalnu posudu s vodom za vodenu kupelj.
7. Pecite u pećnici na 170 °C 25-30 minuta. (28 min)
8. Popržite kriške pancete s maslinovim uljem u tavi dok ne porumene. (5 min)
9. Ostavite kalupe da se ohlade, preokrenite na tanjur, ukrasite pancetom i pecorinom.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=ybvmd1r7 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu