# Govedina u umaku od Barola

Recept: [Luca Martelli](https://fridge.menu/hr/u/lucamartelli)

Govedina lagano pirjana u umaku od vina Barolo, narezana na ploške i poslužena prelivena umakom.

Porcije: 4 · Kuhanje 60 min · Meso

Sadrži: mlijeko

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Govedina u umaku od Barola](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/16d36ee146e4fe3fc9a2526ca0f47f92dad507a196eb81009ccf7b79c67ba39e.jpg)

## Sastojci

- 800 g Goveđi but
- 1 kom [Luk](https://fridge.menu/hr/i/luk)
- 40 g [Maslac](https://fridge.menu/hr/i/maslac)
- 475 ml [Vino Barolo](https://fridge.menu/hr/i/vino)
- 2 žlica [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje)
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po želji

## Koraci

1. Narežite luk na male kockice i stavite u lonac s maslinovim uljem i maslacem (3 min)
2. Pržite meso s obje strane po 2 minute sa svake strane, zalijte prvom čašom vina Barolo
3. Poklopite lonac i pirjajte meso na srednjoj vatri (60 min)
4. Dodajte sol i drugu čašu vina Barolo, nastavite kuhati. Gotovost: 63 °C u sredini (srednja pečenost).
5. Ostavite meso da odstoji bez vatre (10 min)
6. Narežite govedinu na ploške, prebacite na dasku, prelijte umakom i poslužite

## Što je promijenjeno

Namirnica Goveđi but zamijenjena je komadom govedine koji je lakše dostupan u lokalnim mesnicama.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=fo6yc1tm · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu