# Patlidžanski kotleti

Recept: [Inès Lambert](https://fridge.menu/hr/u/ineslambert)

Mekani kotleti od patlidžana s nadjevom mozzarelle, pohani i prženi do zlatne korice.

Porcije: 4 · Kuhanje 50 min · Prilozi

Vegetarijansko · Sadrži: gluten, mlijeko, jaja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Patlidžanski kotleti](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Sastojci

- 900 g [Patlidžan](https://fridge.menu/hr/i/patlidzan)
- 150 g [Prezle](https://fridge.menu/hr/i/prezle)
- 1 kom [Jaja](https://fridge.menu/hr/i/jaja)
- 60 g [Parmezan](https://fridge.menu/hr/i/parmezan)
- [Timijan](https://fridge.menu/hr/i/timijan) — po želji
- 80 g [Mozzarella](https://fridge.menu/hr/i/mozzarella)
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po želji
- [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — po želji
- [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje) — po želji
- [Suncokretovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/suncokretovo-ulje) — za prženje

## Koraci

1. Operemo i ogulimo patlidžane ljuštilicom, a zatim ih narežemo na kockice.
2. Zagrijemo maslinovo ulje u tavi, dodamo kockice patlidžana i pirjamo poklopljeno. (15 min)
3. Prebacimo patlidžan u blender i usitnimo u gustu kremastu masu.
4. Masu prebacimo u zdjelu, dodamo jaje i prezle.
5. Dodamo parmezan i listiće timijana.
6. Posolimo, popaprimo i dobro promiješamo smjesu.
7. Oblikujemo kotlete: žlicom uzmemo malo smjese, u sredinu stavimo kockicu mozzarelle i oblikujemo klasičan okrugli oblik.
8. Kotlete uvaljamo u prezle.
9. Pržimo kotlete u velikoj količini vrelog suncokretovog ulja, povremeno okrećući, dok ne postanu zlatno smeđi.
10. Gotove kotlete stavimo na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja, i poslužimo tople.

## Što je promijenjeno

Za prženje smo umjesto arahidinog ulja koristili Suncokretovo ulje, jer je ono standardno u hrvatskim kućanstvima.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=qxvqsnv1 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu