# Pečeni hrskavi štapići od polente

Recept: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/hr/u/nadiayilmaz)

Hrskavi štapići od polente pečeni u pećnici poput pomfrita, posluženi uz začinjeni dip.

Porcije: 4 · Priprema 30 min · Kuhanje 15 min · Prilozi

Vegetarijansko · Sadrži: mlijeko, jaja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pečeni hrskavi štapići od polente](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Sastojci

- 250 g [Kukuruzna krupica](https://fridge.menu/hr/i/kukuruzna-krupica) — polenta
- 1 l [Voda](https://fridge.menu/hr/i/voda)
- 1 prstohvat [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol)
- 4 žlica [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje) — oko 1 žlica za podmazivanje kalupa
- 3 kom [Ružmarin](https://fridge.menu/hr/i/ruzmarin) — svježe grančice
- 3 žlica [Parmezan](https://fridge.menu/hr/i/parmezan) — sitno nariban
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu
- [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — svježe mljeven, po ukusu

### Začinjeni dip

- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/hr/i/creme-fraiche) — 18%
- 2 žlica [Majoneza](https://fridge.menu/hr/i/majoneza)
- 1 žlica [Parmezan](https://fridge.menu/hr/i/parmezan) — sitno nariban
- 1 žlica [Ružmarin](https://fridge.menu/hr/i/ruzmarin) — sitno nasjeckan, svježe
- 1 žličica [Jabučni ocat](https://fridge.menu/hr/i/jabucni-ocat)
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu
- [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — svježe mljeven, po ukusu

## Koraci

1. Zakuhajte vodu, smanjite vatru i umiješajte polentu, neprestano miješajući. Dobro promiješajte da ne nastanu grudice.
2. Pustite da se polenta krčka poklopljena 30–45 minuta, povremeno miješajući, po potrebi dolijte malo vode.
3. Premažite kalup s malo maslinovog ulja i stavite polentu. Dobro poravnajte i pritisnite da dobijete ravnomjeran sloj, pokrijte papirom za pečenje.
4. Stavite u hladnjak najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.
5. Izvadite polentu iz kalupa i narežite na tanke štapiće, poput pomfrita. Polenta će biti čvrsta i pomalo gumena, pa se lako obrađuje.
6. Promiješajte štapiće s uljem, soli i paprom te pecite ih u pećnici na 225°C s ventilatorom 30 minuta, okrećući otprilike na pola pečenja. (30 min)
7. Prije posluživanja pospite sitno naribanim svježim parmezanom i sitno nasjeckanim ružmarinom, dosolite po ukusu.
8. Za dip pomiješajte crème fraîche i majonezu s parmezanom i ružmarinom, začinite solju, paprom i jabučnim octom.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=19kyx54t · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu