# Sladoled od lješnjaka

Recept: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/hr/u/ostapmelnyk)

Kremasti domaći sladoled od pečenih lješnjaka s mliječnom čokoladom.

Porcije: 4 · Priprema 30 min · Kuhanje 60 min · Deserti

Vegetarijansko · Sadrži: mlijeko, orašasti plodovi, jaja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Sladoled od lješnjaka](https://image.fridge.menu/adaptations/bxso8780/cb8dd43c2982af4d05403bcdfcbf31f9ff384b46f39a49086c445f44d10e3128.jpg)

## Sastojci

- 75 g [Lješnjak](https://fridge.menu/hr/i/ljesnjak)
- 400 ml [Mlijeko](https://fridge.menu/hr/i/mlijeko)
- 1 prstohvat [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol)
- 5 kom [Žumanjci](https://fridge.menu/hr/i/zumanjak)
- 75 g [Šećer](https://fridge.menu/hr/i/secer)
- 300 ml [Slatko vrhnje za šlag](https://fridge.menu/hr/i/slatko-vrhnje-za-slag)
- 50 g Mliječna čokolada

## Koraci

1. Pecite jezgre lješnjaka u pećnici na 175°C s ventilatorom 10 minuta, dok kožica ne počne pucati. (10 min)
2. Stavite lješnjake u čistu krpu i istrljajte kako biste uklonili kožicu.
3. Usitnite tople jezgre lješnjaka u kuhinjskom robotu u sitno lješnjakovo brašno.
4. Polako zagrijavajte lješnjakovo brašno, mlijeko i sol u loncu do 90°C, miješajući.
5. Maknite lonac s vatre i izblendajte smjesu štapnim mikserom.
6. Procijedite smjesu kroz sito u zdjelu i odložite lješnjakovo mlijeko.
7. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti i zračni.
8. Zagrijte vrhnje, mliječnu čokoladu i lješnjakovo mlijeko u loncu gotovo do vrenja.
9. Polako ulijte vruću mliječnu smjesu u zdjelu s jajčanom masom, miješajući, zatim sve vratite natrag u lonac.
10. Zagrijavajte, miješajući, dok temperatura ne dosegne točno 80°C — izmjerite kuhinjskim termometrom.
11. Stavite lješnjakov krem u hladnjak na 1 sat ili preko noći, zatim mutite u aparatu za sladoled do željene konzistencije. (60 min)
12. Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata prije posluživanja. (120 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/hazelnut-ice-cream-bxso8780

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=bxso8780 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu