# Kunić u umaku od vina

Recept: [Liam Murphy](https://fridge.menu/hr/u/liammurphy)

Kunić se marinira preko noći u crnom vinu s mnoštvom začinskog bilja, zatim se lagano pirja dok meso ne postane vrlo mekano.

Porcije: 6 · Kuhanje 90 min · Meso

Sadrži: gluten

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Kunić u umaku od vina](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Sastojci

- 1.2 kg Kunić
- 2 kom [Luk](https://fridge.menu/hr/i/luk)
- 1 kom [Celer](https://fridge.menu/hr/i/celer) — stabljika
- 1 kom [Mrkva](https://fridge.menu/hr/i/mrkva)
- 2 češanj [Češnjak](https://fridge.menu/hr/i/cesnjak) — očišćen i zgnječen
- 2 kom [Ružmarin](https://fridge.menu/hr/i/ruzmarin) — grančice
- 4 kom [Klinčić](https://fridge.menu/hr/i/klincic)
- 6 kom [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — zrna
- 4 kom [Kadulja](https://fridge.menu/hr/i/kadulja) — listovi
- 2 kom [Lovorov list](https://fridge.menu/hr/i/lovorov-list)
- 3 kom [Peršin](https://fridge.menu/hr/i/persin) — grančice
- 2 kom [Timijan](https://fridge.menu/hr/i/timijan) — grančice
- 4 kom [Bosiljak](https://fridge.menu/hr/i/bosiljak) — listovi
- 1 kom [Štapić cimeta](https://fridge.menu/hr/i/stapic-cimeta)
- 1 l [Crno vino](https://fridge.menu/hr/i/vino)
- 6 žlica [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje)
- 2 žlica [Brašno](https://fridge.menu/hr/i/brasno)
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu

## Koraci

1. Uklonimo s kunića glavu, unutarnje organe i višak masnoće, narežemo na veće komade, operemo i osušimo.
2. Komade kunića stavimo u posudu, dodamo luk, mrkvu, celer, češnjak, ružmarin, klinčić, timijan, kadulju, papar, peršin, bosiljak, lovorov list i cimet.
3. Zalijemo vinom, dodamo sol, poklopimo i mariniramo u hladnjaku 12–24 sata. (720 min)
4. Ocijedimo marinadu, komade osušimo papirnatim ubrusom i uvaljamo u brašno.
5. Zagrijemo maslinovo ulje i na laganoj vatri pirjamo drugi luk oko 10 minuta. (10 min)
6. Luk prebacimo u lonac, dodamo kunića i popržimo s obje strane do zlatne korice.
7. Dodamo povrće i začine iz marinade, pržimo na laganoj vatri miješajući i povremeno dolijevajući marinadu.
8. Poklopimo lonac i pirjamo oko 50–60 minuta dok meso ne omekša.
9. Začinimo solju i paprom po ukusu, komade kunića izvadimo u posebnu posudu.
10. Preostalu tekućinu propasiramo štapnim mikserom da dobijemo umak.
11. Komade kunića vratimo u lonac, prelijemo umakom i zagrijemo.
12. Poslužimo kunića u vinskom umaku.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/hr/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=jp0w5p1j · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu