# Mantovanska riža s kobasicom

Recept: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/hr/u/tomasferreira)

Jednostavna riža sa svježom svinjskom kobasicom i parmezanom, savršena kao prilog.

Porcije: 4 · Kuhanje 25 min · Prilozi

Sadrži: mlijeko

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Mantovanska riža s kobasicom](https://image.fridge.menu/adaptations/9or534bk/5b9c3911d988413a26d121dc52ffa9b7e1cf15e1355d8fffc6250f622545f8cf.jpg)

## Sastojci

- 350 g [Riža](https://fridge.menu/hr/i/riza) — vialone nano, polukrupna
- 300 g [Svježa svinjska kobasica](https://fridge.menu/hr/i/kobasica)
- 80 g [Maslac](https://fridge.menu/hr/i/maslac)
- 100 g [Parmezan](https://fridge.menu/hr/i/parmezan)
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po želji

## Koraci

1. U lonac ulijte 600 ml vode i zakuhajte, dodajte sol, zatim usipajte rižu, oblikujući je u brežuljak.
2. Kuhajte rižu oko 10 minuta, izravnavajući je blagim pokretima lonca. (10 min)
3. Skinite lonac s vatre, prekrijte rižu krpom i poklopcem, ostavite 10 minuta da odstoji. (10 min)
4. Otopite maslac u drugom loncu, dodajte narezanu i očišćenu kobasicu te pržite do zlatno-smeđe korice, dok unutarnja temperatura ne dosegne 70 stupnjeva.
5. Skinite krpu s riže, dodajte propečenu kobasicu i većinu parmezana, dobro promiješajte.
6. Rasporedite rižu po tanjurima i pospite preostalim parmezanom.

## Što je promijenjeno

Umjesto mantovanske salamele koristi se Svježa svinjska kobasica, jer je riječ o svježoj kobasici koja se peče, a ne o suhomesnatom proizvodu.

Objavljeno 2026-10-07 · Ažurirano 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/mantua-rice-with-salamella-9or534bk

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=9or534bk · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu