# Pappardelle s ragu od kobasice i bosiljka

Recept: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/hr/u/matteobrandt)

Pappardelle s bogatim ragu umakom od svježe kobasice, pasirane rajčice i bosiljka.

Porcije: 4 · Kuhanje 35 min · Tjestenina

Sadrži: gluten, mlijeko

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pappardelle s ragu od kobasice i bosiljka](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Sastojci

- 400 g Pappardelle
- 100 g Soffritto mješavina
- 1 češanj [Češnjak](https://fridge.menu/hr/i/cesnjak)
- 150 g [Kobasica](https://fridge.menu/hr/i/kobasica) — svježa
- 200 g Pasirana rajčica
- [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje) — po ukusu
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu
- [Bijeli papar](https://fridge.menu/hr/i/bijeli-papar) — po ukusu, mljeveni
- [Bosiljak](https://fridge.menu/hr/i/bosiljak) — nekoliko listova
- 120 ml [Pivo](https://fridge.menu/hr/i/pivo)
- Pecorino Romano — po ukusu, naribano

## Koraci

1. U tavi s visokim rubovima popržiti soffritto mješavinu i češnjak u 2 žlice maslinovog ulja.
2. Dodati kobasicu, narezanu na kockice, i pržiti dok ne porumeni.
3. Zaliti pivom i pustiti da potpuno ishlapi.
4. Kuhati još nekoliko minuta, zatim dodati pasiranu rajčicu i krčkati 10 minuta. (10 min)
5. Začiniti solju i mljevenim bijelim paprom. Kuhati umak dok kobasica ne bude potpuno gotova. Gotovost: unutarnja temperatura [c1] °C.
6. Nekoliko listova bosiljka natrgati na veće komade i dodati u umak.
7. Skuhati pappardelle u vodi al dente i ocijediti.
8. Staviti tjesteninu u tavu s umakom zajedno s 1 žlicom naribanog pecorino romana.
9. Promiješati, pržiti još nekoliko minuta i odmah poslužiti.

## Što je promijenjeno

Označena je unutarnja temperatura gotovosti kako bi se jasno pratila u receptu.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/hr/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=lx333jq8 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu