# Carbonara s povrćem

Recept: [Kofi Asante](https://fridge.menu/hr/u/kofiasante)

Tjestenina carbonara s tikvicama, paprikom i hrskavom slaninom, u klasičnoj verziji s jajčanim žumancima i pecorinom.

Porcije: 4 · Kuhanje 35 min · Tjestenina

Sadrži: gluten, mlijeko, jaja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Carbonara s povrćem](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Sastojci

- 400 g [Špageti](https://fridge.menu/hr/i/tjestenina)
- 1 kom Paprika
- 2 kom [Tikvica](https://fridge.menu/hr/i/tikvica)
- 1 kom [Ljutika](https://fridge.menu/hr/i/ljutika)
- 120 g [Slanina](https://fridge.menu/hr/i/slanina) — dimljena pancetta
- [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje) — za prženje
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol) — po ukusu
- [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — po ukusu
- [Bosiljak](https://fridge.menu/hr/i/bosiljak) — po ukusu, ili metvica
- 2 žlica Pecorino Romano — ribani, plus po ukusu za posluživanje
- 4 kom [Žumanjak](https://fridge.menu/hr/i/zumanjak)

## Koraci

1. Na tavi s malo maslinovog ulja popržite tikvicu, osušite papirnatim ubrusom i odložite; na isti način popržite papriku.
2. Na tavi popržite ljutiku i pancettu do gotovosti (unutarnja temperatura najmanje 70 °C).
3. U posudi umutite žumanjke s pecorino romano i crnim paprom.
4. Kuhajte špagete do al dente, ocijedite i prebacite tjesteninu u tavu s jajčanom smjesom, dodajte bosiljak (ili metvicu) i pecorino romano, brzo promiješajte i poslužite.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=e9b9nvxu · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu