# Pinsa romana

Recept: [Liam Murphy](https://fridge.menu/hr/u/liammurphy)

Hrskava rimska pinsa s mekom sredinom, pripremljena od mješavine brašna uz dugo odmaranje tijesta.

Porcije: 3 · Peciva

Vegansko · Sadrži: gluten, soja

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pinsa romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Sastojci

- 500 g [Brašno manitoba](https://fridge.menu/hr/i/brasno)
- 25 g Sojino brašno
- 25 g Rižino brašno
- 2 g [Suhi kvasac](https://fridge.menu/hr/i/kvasac) — ili 7 g svježeg kvasca
- 8 g [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol)
- 350 g [Voda](https://fridge.menu/hr/i/voda)
- 40 g [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje)
- [Origano](https://fridge.menu/hr/i/origano)
- [Pasirana rajčica](https://fridge.menu/hr/i/koncentrat-rajcice)
- [Provolone](https://fridge.menu/hr/i/provolone) — narezan na komadiće, ili drugi sir po izboru

## Koraci

1. U zdjeli miksera pomiješajte brašno manitoba, sojino brašno i rižino brašno te uključite nisku brzinu da se dobro sjedine.
2. Dodajte kvasac i otprilike polovicu vode, ostatak vode dodavat ćete postupno. Dodajte sol i u tankom mlazu ulijte maslinovo ulje.
3. Dodajte još malo vode i povećajte brzinu miksera. Nastavite mijesiti, postupno dolijevajući vodu dok tijesto ne postane kompaktno, glatko i dok se ne odvoji od stijenki posude.
4. Prebacite tijesto na radnu površinu i oblikujte kuglu, nekoliko puta podvijajući rubove.
5. Stavite tijesto u zdjelu lagano namazanu maslinovim uljem, pokrijte krpom i ostavite da raste na sobnoj temperaturi. (150 min)
6. Podijelite tijesto na 3 komada od po 300-350 g. Oblikujte svaki komad, nekoliko puta ga podvijajući rukama.
7. Stavite komade u posudu posutu rižinim brašnom ili grizom, zatvorite i ostavite da rastu na sobnoj temperaturi. (150 min)
8. Prebacite tijesto na radnu površinu posutu grizom i razvucite svaki komad prstima.
9. Ponovite s druge strane, uklanjajući višak griza, i prebacite pinsu na lopaticu za pizzu ili na pleh.
10. Pospite površinu origanom, zatim rasporedite pasiranu rajčicu.
11. Pecite u pećnici zagrijanoj na maksimalnu temperaturu, 8-10 minuta. (9 min)
12. Dodajte provolone narezan na komadiće (ili drugi sir) i vratite u pećnicu još na 5-6 minuta.
13. Kad je pinsa gotova, poškropite maslinovim uljem i poslužite.

Objavljeno 2026-10-07 · Ažurirano 2026-10-08

https://fridge.menu/hr/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=ur7gas7h · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu