# Pizza s ikrom kapelana

Recept: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/hr/u/ostapmelnyk)

Kora za pizzu s crème fraîcheom, tankim krumpirom, limunom i ikrom kapelana, posuta svježim začinskim biljem.

Porcije: 2 · Priprema 45 min · Kuhanje 30 min · Ostalo

Sadrži: gluten, mlijeko, riba i plodovi mora

_Oznake se automatski određuju na temelju sastojaka i mogu biti netočne. Provjerite deklaraciju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pizza s ikrom kapelana](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Sastojci

- 10 g [Kvasac](https://fridge.menu/hr/i/kvasac)
- 350 ml [Voda](https://fridge.menu/hr/i/voda) — sobne temperature
- 45 ml [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje)
- 1 žličica [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol)
- 500 g [Brašno](https://fridge.menu/hr/i/brasno)
- 15 ml [Maslinovo ulje](https://fridge.menu/hr/i/maslinovo-ulje) — za premazivanje zdjele
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/hr/i/creme-fraiche) — 38%
- 100 g [Krumpir](https://fridge.menu/hr/i/krumpir) — narezan na tanke ploške
- 1 kom [Limun](https://fridge.menu/hr/i/limun) — sok i fino naribana korica
- 150 g Ikra kapelana
- 1 kom [Ljubičasti luk](https://fridge.menu/hr/i/ljubicasti-luk) — narezan na tanke kriške
- 2 vezica [Kopar](https://fridge.menu/hr/i/kopar) — svježi
- 1 pakiranje Potočarka
- [Sol](https://fridge.menu/hr/i/sol)
- [Crni papar](https://fridge.menu/hr/i/crni-papar) — svježe mljeven

## Koraci

1. Otopite kvasac u zdjeli s vodom sobne temperature. Dodajte pola brašna, maslinovo ulje i sol te dobro promiješajte do jednolične smjese.
2. Postupno dodajte ostatak brašna, stalno mijesite.
3. Pobrašnite radnu površinu i rukama izmijesite tijesto do glatke i elastične konzistencije. (4 min)
4. Operite zdjelu, premažite maslinovim uljem, vratite tijesto i okrenite ga tako da bude prevučeno uljem. Ulje olakšava rad s tijestom, a koricu čini posebno hrskavom pri pečenju.
5. Ostavite tijesto da naraste 45 minuta na stolu, a zatim ga stavite u hladnjak najmanje 10 sati ili do sljedećeg dana. (600 min)
6. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, stavljajući lim, pekarski čelik ili kamen za pizzu na gornju rešetku.
7. Pobrašnite radnu površinu. Podijelite tijesto na pola i rukama oblikujte dvije okrugle baze za pizzu.
8. Premažite polovicom crème fraîchea baze, rasporedite po vrhu tanke, poput papira, ploške krumpira i pospite ljuskavom soli i paprom. Pecite baze u pećnici dok ne postanu hrskave. Ostavite ih malo da se ohlade na rešetki oko 5 minuta. (5 min)
9. Pomiješajte ostatak crème fraîchea s koricom limuna, solju, paprom i polovicom fino narezanog kopra. Dobro začinite.
10. Na baze stavite ikru kapelana, pomiješani crème fraîche, ljubičasti luk i pospite začinskim biljem — vlascem, potočarkom i koprom.

## Što je promijenjeno

Sastojak Ikra kapelana zamijenjen je dostupnom alternativom na lokalnom tržištu, ostatak recepta je sačuvan.

Objavljeno 2026-10-08 · Ažurirano 2026-10-09

https://fridge.menu/hr/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hr&ref=gski37lo · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban račun. Pišite na hello@fridge.menu