# Rukkolás-citromos pesztós tészta

Recept készítője: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/hu/u/tomasferreira)

Krémes rukkolapesztó cherry paradicsommal, pirított mandulával és citrommal.

Adag: 4 · Előkészítés 30 perc · Főzés 120 perc · Tészták

Vegetáriánus · Tartalmaz: glutén, tej, diófélék

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Rukkolás-citromos pesztós tészta](https://image.fridge.menu/adaptations/2opkl17q/0b3bbb717c059a6505c9f00e592910996f3e1ac62131ff8cdb23a5e0de40a47b.jpg)

## Hozzávalók

- 400 g [Tészta](https://fridge.menu/hu/i/teszta)
- 400 g [Koktélparadicsom](https://fridge.menu/hu/i/paradicsom)
- 1 tk. [Cukor](https://fridge.menu/hu/i/cukor)
- 200 g [Rukkola](https://fridge.menu/hu/i/rukkola)
- 50 g [Fenyőmag](https://fridge.menu/hu/i/fenyomag)
- [Mandula](https://fridge.menu/hu/i/mandula) — ízlés szerint
- 40 g [Parmezán](https://fridge.menu/hu/i/parmezan)
- 1 db [Citrom](https://fridge.menu/hu/i/citrom)
- 100 g [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint

## Elkészítés

1. Mossuk meg és vágjuk félbe a koktélparadicsomot, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
2. Szórjuk meg sóval, cukorral, locsoljuk meg olívaolajjal, majd süssük 120°C-ra előmelegített sütőben. (120 perc)
3. A rukkolát tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a parmezánt, a fenyőmagot, a citromlevet és egy csipet sót.
4. Turmixoljuk, közben vékony sugárban adjuk hozzá az olívaolajat, amíg sima, krémes pesztó nem lesz belőle.
5. Forrásban lévő sós vízben főzzük ki a tésztát a csomagoláson jelzett időig, al dente állagúra, majd szűrjük le.
6. Keverjük össze a tésztát a pesztóval, alaposan forgassuk át, szükség esetén adjunk hozzá egy kanál főzővizet.
7. Tálaljuk a sült paradicsommal és pirított mandulaszemekkel megszórva.

Közzétéve: 2026-10-07 · Frissítve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/arugula-pesto-pasta-with-lemon-2opkl17q

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=2opkl17q · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu