# Lóbabfelfújt pancettával

Recept készítője: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/hu/u/noravasquez)

Puha, krémes lóbabfelfújt pecorino sajttal és ropogós pancettával – tökéletes köret bármilyen fogáshoz.

Adag: 3 · Főzés 30 perc · Köretek

Tartalmaz: tej, tojás

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Lóbabfelfújt pancettával](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Hozzávalók

- 350 g [Friss lóbab](https://fridge.menu/hu/i/bab)
- 200 g [Újhagyma](https://fridge.menu/hu/i/voroshagyma)
- 2 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas)
- 150 g [Pancetta](https://fridge.menu/hu/i/bacon)
- 100 g Érlelt pecorino romano
- 100 g Pecorino romano
- 100 g [Füstölt scamorza](https://fridge.menu/hu/i/fustolt-scamorza)
- 5 db [Menta](https://fridge.menu/hu/i/menta)
- 1 db [Rozmaring](https://fridge.menu/hu/i/rozmaring)
- 2 ek. [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- 30 g [Vaj](https://fridge.menu/hu/i/vaj)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint

## Elkészítés

1. Blansírozzuk a friss lóbabot 2-3 percig sós, forrásban lévő vízben, öntsük le hideg vízzel, majd húzzuk le a héját. (3 perc)
2. Vágjuk félholdakra az újhagymát, tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe vajjal, és süssük lassú tűzön. (6 perc)
3. Adjuk hozzá a lóbabot, forró vizet, mentát és rozmaringot; főzzük, majd ízesítsük sóval és borssal.
4. Hagyjuk hűlni 10 percig. (10 perc)
5. Tegyük a keveréket turmixgépbe az érlelt pecorino romanóval, füstölt scamorzával és tojással; turmixoljuk simára.
6. Kenjük ki a formákat vajjal, töltsük meg 3/4-ig, és állítsuk őket egy hőálló tálba vízzel a vízfürdőhöz.
7. Süssük a sütőben 170 fokon 25-30 percig. (28 perc)
8. Süssük meg a pancetta szeleteket olívaolajjal egy serpenyőben aranybarnára. (5 perc)
9. Hagyjuk a formákat kihűlni, fordítsuk tányérra, díszítsük pancettával és pecorino romanóval.

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=ybvmd1r7 · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu