# Répás fonott zsemle

Recept készítője: [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/hu/u/oleksandrbondar)

Puha, csomózott zsemlék fűszeres répakrém-töltelékkel, mézes-vizes mázzal fényesítve.

Adag: 12 · Előkészítés 115 perc · Főzés 50 perc · Sütemények

Vegetáriánus · Tartalmaz: glutén, tej, tojás

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Répás fonott zsemle](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Hozzávalók

- 25 g [Élesztő](https://fridge.menu/hu/i/eleszto)
- 250 ml [Tej](https://fridge.menu/hu/i/tej)
- 1 ek. [Méz](https://fridge.menu/hu/i/mez)
- 50 ml [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- 1 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas)
- 1 tk. [Só](https://fridge.menu/hu/i/so)
- 175 g [Teljes kiőrlésű liszt](https://fridge.menu/hu/i/teljes-kiorlesu-liszt)
- 250 g [Liszt](https://fridge.menu/hu/i/liszt)
- 300 g [Sárgarépa](https://fridge.menu/hu/i/sargarepa) — kockára vágva
- 50 g [Vaj](https://fridge.menu/hu/i/vaj)
- 50 g [Datolya](https://fridge.menu/hu/i/datolya)
- 1 tk. [Fahéj](https://fridge.menu/hu/i/fahej)
- 1 tk. [Kardamom](https://fridge.menu/hu/i/kardamom)
- 1 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas) — felverve
- 1 ek. [Méz](https://fridge.menu/hu/i/mez)
- 1 ek. [Víz](https://fridge.menu/hu/i/viz)

## Elkészítés

1. Melegítsük a tejet kb. 35 fokosra, oldjuk fel benne az élesztőt egy tálban, adjuk hozzá az olívaolajat, a mézet, a sót és a tojást. Keverjük jól össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá előbb a teljes kiőrlésű lisztet, majd apránként a finomlisztet, és dagasszuk sima, rugalmas tésztává.
3. Fedjük le a tálat, és hagyjuk a tésztát 1 és fél órát kelni a konyhapulton. (90 perc)
4. Tegyük a sárgarépát enyhén sós, lobogó vízbe, és főzzük kb. 20 percig, amíg megpuhul. (20 perc)
5. Szűrjük le a vizet, tegyük a répát, a vajat, a datolyát, a fahéjat és a kardamomot egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
6. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastag nagy négyzet alakúra.
7. Kenjük meg a tésztát a répakrémmel, és hajtsuk az egyik felét a másikra.
8. Vágjuk csíkokra a tésztát, és kössünk minden csíkból egy csomót.
9. Helyezzük a répás zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk kelni 45 percig. (45 perc)
10. Kenjük meg a zsemléket felvert tojással, és süssük előmelegített sütőben 175 fokon légkeveréssel 16-20 percig, amíg aranybarnák lesznek. (18 perc)
11. Keverjük össze a mézet a vízzel, és amint a zsemlék kikerülnek a sütőből, kenjük meg ezzel az édes mézes sziruppal.
12. Hagyjuk a zsemléket kissé kihűlni egy rácson. (12 perc)

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=detm0wkq · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu