# Padlizsános fasírt

Recept készítője: [Inès Lambert](https://fridge.menu/hu/u/ineslambert)

Omlós padlizsánfasírt mozzarellával töltve, ropogósra sütve.

Adag: 4 · Főzés 50 perc · Köretek

Vegetáriánus · Tartalmaz: glutén, tej, tojás

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Padlizsános fasírt](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Hozzávalók

- 900 g [Padlizsán](https://fridge.menu/hu/i/padlizsan)
- 150 g [Zsemlemorzsa](https://fridge.menu/hu/i/zsemlemorzsa)
- 1 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas)
- 60 g [Parmezán](https://fridge.menu/hu/i/parmezan)
- [Kakukkfű](https://fridge.menu/hu/i/kakukkfu) — ízlés szerint
- 80 g [Mozzarella](https://fridge.menu/hu/i/mozzarella)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint
- [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj) — ízlés szerint
- [Napraforgóolaj](https://fridge.menu/hu/i/napraforgoolaj) — sütéshez

## Elkészítés

1. Megmossuk és meghámozzuk a padlizsánokat zöldséghámozóval, majd kockákra vágjuk.
2. Serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük a padlizsánkockákat, és fedő alatt pároljuk. (15 perc)
3. A padlizsánt mixerbe tesszük, és sűrű, krémes masszává aprítjuk.
4. A masszát tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát.
5. Hozzáadjuk a parmezánt és a kakukkfű leveleit.
6. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük a masszát.
7. Fasírtokat formázunk: egy kanálnyi masszát veszünk, középre egy kockányi mozzarellát teszünk, és klasszikus gömb formát alakítunk ki.
8. A fasírtokat megforgatjuk zsemlemorzsában.
9. A fasírtokat bőséges, forró napraforgóolajban sütjük, időnként megforgatva, amíg aranybarna kérget nem kapnak.
10. A kész fasírtokat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj leszívódjon, és forrón szervírozzuk.

## Mi változott

A sütéshez használt olajat Napraforgóolaj-ra cseréltük, mert ez a helyi piac megszokott választása.

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=qxvqsnv1 · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu