# Grillezett sertésoldalas

Recept készítője: [Kofi Asante](https://fridge.menu/hu/u/kofiasante)

Grillezett sertésoldalas vörösboros-fűszeres marinádban, saját készítésű barbecue szósszal.

Adag: 4 · Előkészítés 30 perc · Főzés 120 perc · Húsételek

Tartalmaz: hal és tenger gyümölcsei

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Grillezett sertésoldalas](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Hozzávalók

- 1.5 kg [Sertésoldalas](https://fridge.menu/hu/i/oldalas)
- 800 ml [Vörösbor](https://fridge.menu/hu/i/bor)
- 100 g [Mogyoróhagyma](https://fridge.menu/hu/i/mogyorohagyma)
- 8 db [Rozmaring](https://fridge.menu/hu/i/rozmaring)
- 270 g Passzírozott paradicsom
- 20 g [Paradicsompüré](https://fridge.menu/hu/i/paradicsompure)
- 80 g [Vöröshagyma](https://fridge.menu/hu/i/voroshagyma)
- 1 gerezd [Fokhagyma](https://fridge.menu/hu/i/fokhagyma)
- 60 ml [Fehérborecet](https://fridge.menu/hu/i/ecet)
- 50 g [Barna cukor](https://fridge.menu/hu/i/barna-cukor)
- 50 g [Mustár](https://fridge.menu/hu/i/mustar)
- 15 g Friss csípős chili paprika
- 60 ml [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- 15 g [Csípős szósz (tabasco)](https://fridge.menu/hu/i/csipos-szosz)
- 15 g [Worcester-szósz](https://fridge.menu/hu/i/worcester-szosz)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint

### a marinádhoz

- 80 ml [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint

## Elkészítés

1. Öntsd a vörösbort egy tálba, add hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát és a rozmaringot a marinádhoz.
2. Vágd fel a sertésoldalast, tedd a marinádba, add hozzá az olívaolajat, a sót és a borsot, majd fedd le fóliával.
3. Tedd hűtőbe marinálódni. (120 perc)
4. 1 óra elteltével fordítsd meg a húst, hogy egyenletesen marinálódjon.
5. Vágd fel a vöröshagymát, hevítsd fel az olívaolajat egy edényben.
6. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd néhány percig aranybarnára.
7. Vedd ki a fokhagymát, add hozzá a felaprított vöröshagymát.
8. Párold a hagymát néhány percig.
9. Öntsd hozzá a fehérborecetet, hagyd elpárologni.
10. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, a paradicsompürét, a mustárt, a chili paprikát és a barna cukrot.
11. Főzd a szószt lassú tűzön.
12. Add hozzá a csípős szószt (tabasco) és a Worcester-szószt, ízesítsd sóval és borssal.
13. Szűrd át a szószt egy szűrőn, és öntsd egy tálba.
14. Készítsd elő a grillt, és hevítsd fel.
15. Tedd a sertésoldalast a grillre, és süsd, időnként megforgatva. Készültség: belül 70 °C.
16. A forró oldalast szolgáld fel az elkészített szósszal.

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=r70qhupo · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu