# Mogyorós fagylalt

Recept készítője: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/hu/u/ostapmelnyk)

Krémes mogyorós fagylalt, ropogós mogyorószemekből készített mogyorótejjel és tejcsokoládéval.

Adag: 4 · Előkészítés 30 perc · Főzés 60 perc · Desszertek

Vegetáriánus · Tartalmaz: tej, diófélék, tojás

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Mogyorós fagylalt](https://image.fridge.menu/adaptations/bxso8780/cb8dd43c2982af4d05403bcdfcbf31f9ff384b46f39a49086c445f44d10e3128.jpg)

## Hozzávalók

- 75 g [Mogyoró](https://fridge.menu/hu/i/mogyoro)
- 400 ml [Tej](https://fridge.menu/hu/i/tej)
- 1 csipet [Só](https://fridge.menu/hu/i/so)
- 5 db [Tojássárgája](https://fridge.menu/hu/i/tojassargaja)
- 75 g [Cukor](https://fridge.menu/hu/i/cukor)
- 300 ml Habtejszín
- 50 g Tejcsokoládé

## Elkészítés

1. Pirítsa a mogyorót a sütőben 175°C-on, légkeveréssel, 10 percig, amíg a héja megpattan. (10 perc)
2. Tegye a mogyorót egy tiszta konyharongyba, és dörzsölje le róla teljesen a héját.
3. Aprítsa a meleg mogyorószemeket konyhai robotgépben finom mogyorólisztté.
4. Lassan melegítse a mogyorólisztet, a tejet és a sót egy lábasban 90°C-ig, folyton keverve.
5. Vegye le a lábast a tűzről, és botmixerrel simítsa el a keveréket.
6. Szűrje át a keveréket egy szitán egy tálba, és tegye félre a mogyorótejet.
7. Habosítsa a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű, levegős masszát nem kap.
8. Melegítse a habtejszínt, a tejcsokoládét és a mogyorótejet egy lábasban, majdnem forrásig.
9. Lassan öntse a forró tejes keveréket a tojásos masszához, folyton keverve, majd öntse az egészet vissza a lábasba.
10. Melegítse, folyton keverve, amíg a hőmérséklet pontosan 80°C-ot nem ér el — mérje konyhai hőmérővel.
11. Tegye a mogyorókrémet hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára, majd keverje fagylaltkészítőben a kívánt állagúra. (60 perc)
12. Tegye a fagylaltot fagyasztóba 2 órára, tálalás előtt. (120 perc)

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/hazelnut-ice-cream-bxso8780

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=bxso8780 · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu