# Pappardelle ragúval, kolbásszal és bazsalikommal

Recept készítője: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/hu/u/matteobrandt)

Paradicsomos kolbászragu bazsalikommal, pappardelle tésztával tálalva.

Adag: 4 · Főzés 35 perc · Tészták

Tartalmaz: glutén, tej

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Pappardelle ragúval, kolbásszal és bazsalikommal](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Hozzávalók

- 400 g Pappardelle
- 100 g Soffritto keverék
- 1 gerezd [Fokhagyma](https://fridge.menu/hu/i/fokhagyma)
- 150 g [Kolbász](https://fridge.menu/hu/i/kolbasz) — friss
- 200 g Passzírozott paradicsom
- [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj) — ízlés szerint
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fehér bors](https://fridge.menu/hu/i/feher-bors) — ízlés szerint, őrölt
- [Bazsalikom](https://fridge.menu/hu/i/bazsalikom) — néhány levél
- 120 ml [Sör](https://fridge.menu/hu/i/sor)
- Pecorino romano — ízlés szerint, reszelt

## Elkészítés

1. Egy magas falú serpenyőben pirítsd meg a soffrittót és a fokhagymát 2 evőkanál olívaolajon.
2. Add hozzá a kockára vágott kolbászt, és süsd aranybarnára.
3. Öntsd fel sörrel, és hagyd, hogy teljesen elpárologjon.
4. Főzd még néhány percig, majd add hozzá a passzírozott paradicsomot, és párold 10 percig. (10 perc)
5. Ízesítsd sóval és őrölt fehér borssal. Főzd a szószt, amíg a kolbász teljesen megsül. Belső hőmérséklet: 70 °C.
6. Tépj néhány bazsalikomlevelet nagyobb darabokra, és add a szószhoz.
7. Főzd ki a pappardellét al dente állagúra, majd szűrd le.
8. Add a tésztát a szószos serpenyőbe, 1 evőkanál reszelt pecorino romanóval együtt.
9. Keverd össze, süsd még néhány percig, majd azonnal tálald.

Közzétéve: 2026-10-07

https://fridge.menu/hu/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=lx333jq8 · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu