# Penne romanescóval, pancettával és pecorinóval

Recept készítője: [Kofi Asante](https://fridge.menu/hu/u/kofiasante)

Klasszikus olasz penne romanescóval, füstölt pancettával és pecorino romanóval.

Adag: 4 · Főzés 25 perc · Tészták

Tartalmaz: glutén, tej

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Penne romanescóval, pancettával és pecorinóval](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Hozzávalók

- 400 g Penne
- 1 db Romanesco
- 150 g [Füstölt pancetta](https://fridge.menu/hu/i/bacon)
- [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj) — ízlés szerint
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint, frissen őrölve
- Pecorino romano — ízlés szerint

## Elkészítés

1. Főzzük meg a romanescót sós vízben, vegyük ki, és őrizzük meg a vizet a tészta főzéséhez. Hagyjuk kihűlni.
2. Száraz serpenyőben pirítsuk ropogósra a füstölt pancettát 70°C-ig.
3. Egy másik serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a szétszedett romanescót, fedjük le, és pároljuk néhány percig.
4. Adjuk a pancettát a romanescóhoz, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.
5. Főzzük a penne tésztát al dente állagúra a romanesco vizében, majd szűrjük le.
6. Keverjük a tésztát a szószhoz, bőségesen szórjuk meg pecorino romanóval, forgassuk össze, és melegítsük át néhány percig a tűzön.
7. Azonnal tálaljuk.

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=qmu1dm6n · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu