# Pizza halikrával

Recept készítője: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/hu/u/ostapmelnyk)

Ropogós pizzatészta burgonyával, tejföllel és halikrával, friss zöldfűszerekkel megszórva.

Adag: 2 · Előkészítés 45 perc · Főzés 30 perc · Egyéb

Tartalmaz: glutén, tej, hal és tenger gyümölcsei

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Pizza halikrával](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Hozzávalók

- 10 g [Élesztő](https://fridge.menu/hu/i/eleszto)
- 350 ml [Víz](https://fridge.menu/hu/i/viz) — szobahőmérsékletű
- 45 ml [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- 1 tk. [Só](https://fridge.menu/hu/i/so)
- 500 g [Liszt](https://fridge.menu/hu/i/liszt)
- 1 ek. [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj) — a tál kikenéséhez
- 500 ml [Tejföl](https://fridge.menu/hu/i/tejfol) — 20%-os
- 100 g [Burgonya](https://fridge.menu/hu/i/burgonya) — vékony szeletekre vágva
- 1 db [Citrom](https://fridge.menu/hu/i/citrom) — leve és finomra reszelt héja
- 150 g Halikra
- 1 db [Lila hagyma](https://fridge.menu/hu/i/lila-hagyma) — vékony cikkekre vágva
- 2 csokor [Kapor](https://fridge.menu/hu/i/kapor)
- 1 csomag Zsázsa
- 1 csipet [Só](https://fridge.menu/hu/i/so)
- 1 csipet [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — frissen őrölve

## Elkészítés

1. Oldjuk fel az élesztőt egy tál szobahőmérsékletű vízben. Adjuk hozzá a liszt felét, az olívaolajat és a sót, majd keverjük simára.
2. Adjuk hozzá fokozatosan a maradék lisztet, folyamatos keverés mellett.
3. Szórjuk meg a munkalapot liszttel, és gyúrjuk a tésztát kézzel sima, rugalmas állagúra. (4 perc)
4. Mossuk ki a tálat, kenjük ki olívaolajjal, tegyük vissza a tésztát, és forgassuk meg, hogy mindenhol olajos legyen. Az olaj megkönnyíti a tészta kezelését, a kérget pedig különösen ropogóssá teszi sütés közben.
5. Hagyjuk a tésztát 45 percig kelni az asztalon, majd tegyük hűtőbe legalább 10 órára, vagy másnapig. (600 perc)
6. Melegítsük elő a sütőt a legmagasabb hőfokra, miközben a tepsit, sütőacélt vagy pizzakövet a felső rácsra helyezzük.
7. Szórjuk meg a munkalapot liszttel. Osszuk ketté a tésztát, és formázzunk belőle kézzel két kerek pizzaalapot.
8. Kenjük meg az alapokat a tejföl felével, szórjuk meg a tetejét papírvékony burgonyaszeletekkel, majd pehelysóval és borssal. Süssük az alapokat a sütőben, amíg ropogósak nem lesznek. Hagyjuk kissé hűlni rácson körülbelül 5 percig. (5 perc)
9. Keverjük össze a maradék tejfölt a citromhéjjal, sóval, borssal és a finomra vágott kapor felével. Ízesítsük jól.
10. Tegyük az alapokra a halikrát, a fűszeres tejfölt, a lila hagymát, majd szórjuk meg friss zöldfűszerekkel — snidlinggel, zsázsával és kaporral.

## Mi változott

A crème fraîche helyett Tejföl kerül a receptbe, mivel az jobban beszerezhető a magyar boltokban; a steinbidder halikra helyett Halikra szerepel, mert az a helyben elérhető alapanyag.

Közzétéve: 2026-10-09

https://fridge.menu/hu/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=gski37lo · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu