# Tökös zsemlék Halloweenre

Recept készítője: [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/hu/u/martakowal)

Tökös, kardamomos zsemlék, zsineggel „tök” formára kötve, Halloweenre.

Adag: 14 · Előkészítés 30 perc · Főzés 27 perc · Sütemények

Vegetáriánus · Tartalmaz: glutén, tej, tojás

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Tökös zsemlék Halloweenre](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Hozzávalók

- 200 g [Sütőtök](https://fridge.menu/hu/i/sutotok) — kockára vágva
- 100 ml [Tej](https://fridge.menu/hu/i/tej) — szobahőmérsékletű
- 20 g [Élesztő](https://fridge.menu/hu/i/eleszto)
- 1 tk. [Kardamom](https://fridge.menu/hu/i/kardamom) — őrölt
- 2 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas)
- 50 g [Cukor](https://fridge.menu/hu/i/cukor)
- 10 g [Só](https://fridge.menu/hu/i/so)
- 50 g [Teljes kiőrlésű liszt](https://fridge.menu/hu/i/teljes-kiorlesu-liszt)
- 60 g [Vaj](https://fridge.menu/hu/i/vaj) — puha, szobahőmérsékletű
- 500 g [Liszt](https://fridge.menu/hu/i/liszt)
- 1 db [Tojás](https://fridge.menu/hu/i/tojas) — felverve a kenéshez
- 2 db [Fahéjrúd](https://fridge.menu/hu/i/fahejrud) — apró darabokra vágva a szárakhoz

## Elkészítés

1. Tegye a felkockázott tököt egy fazékba vízzel, fedje le, forralja fel és főzze 10 percig. (10 perc)
2. Öntse le a vizet, és turmixolja a tököt sűrű, krémes püré állagúra, majd tegye a fagyasztóba, hogy teljesen kihűljön, mielőtt a tésztához adná.
3. Oldja fel az élesztőt a tejben, adja hozzá a kardamomot, a tojásokat, a cukrot, a sót és a teljes kiőrlésű lisztet, keverje jól össze.
4. Adja hozzá a liszt felét, és dolgozza bele a puha vajat a tésztába, amikor az már egyneművé vált.
5. Adja hozzá a kihűlt tökpürét, és fokozatosan szórja hozzá a maradék lisztet, dagassza a tésztát alacsony fokozaton 10 percig. (10 perc)
6. Tegye a tésztát egy tálba, fedje le konyharuhával, és hagyja kelni 1,5 órát. (90 perc)
7. Lisztezett felületen ossza fel a tésztát, és formázzon belőle kerek zsemléket.
8. Tegye a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja kelni 15 percig letakarás nélkül. (15 perc)
9. Óvatosan kösse körbe konyhazsineggel mindegyik zsemlét, hogy kerék alakú mintát kapjon.
10. Hagyja a zsemléket a tepsin 30 percig kelni, konyharuhával letakarva. (30 perc)
11. Kenje meg a zsemléket felvert tojással, és süsse 175°C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben körülbelül 16-18 percig. (17 perc)
12. Hagyja a zsemléket kissé hűlni egy rácson, óvatosan vágja le és távolítsa el a zsineget, majd tálalás előtt szúrjon egy kis fahéjrúd-darabot a tetejébe szárként.

## Mi változott

A szárakhoz lakricgyökér helyett fahéjrudat Fahéjrúd használunk, mivel az eredeti nem kapható itthon.

Közzétéve: 2026-10-07 · Frissítve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=nyoex84f · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu