# Rizottó lazaccal, cukkinivel és mentával

Recept készítője: [Liam Murphy](https://fridge.menu/hu/u/liammurphy)

Rizottó cukkinivel, lazaccal és mentával – friss, könnyű fogás.

Adag: 4 · Előkészítés 15 perc · Főzés 45 perc · Tészták

Tartalmaz: tej, hal és tenger gyümölcsei

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Rizottó lazaccal, cukkinivel és mentával](https://image.fridge.menu/adaptations/mfahwjfe/e549a38950736360ed6283e4b2a681d17d109c5d34eb83bc988a04361ca73c6a.jpg)

## Hozzávalók

- 350 g [Carnaroli rizs](https://fridge.menu/hu/i/rizottorizs)
- 1 db [Vöröshagyma](https://fridge.menu/hu/i/voroshagyma)
- 2 ek. [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj)
- 20 g [Vaj](https://fridge.menu/hu/i/vaj)
- 150 g [Lazac](https://fridge.menu/hu/i/lazac)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint
- 120 ml [Fehérbor](https://fridge.menu/hu/i/feherbor)
- [Zöldségalaplé](https://fridge.menu/hu/i/alaple) — ízlés szerint
- 1 csokor [Menta](https://fridge.menu/hu/i/menta)
- 2 db [Cukkini](https://fridge.menu/hu/i/cukkini)

## Elkészítés

1. A serpenyőben pirítsuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá az apró kockára vágott cukkinit, és pároljuk néhány percig. (5 perc)
2. Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk át, majd öntsük fel fehérborral, és hagyjuk elpárologni. (5 perc)
3. Adjuk hozzá a csíkokra vágott lazacot. (2 perc)
4. Fejezzük be a rizottót úgy, hogy fokozatosan adagoljuk hozzá a zöldségalaplevet, és addig főzzük, amíg a lazac átsül (63 °C). (20 perc)
5. Sózzuk ízlés szerint, szórjuk meg frissen őrölt borssal, keverjük bele a vajat, és adjuk hozzá az apróra vágott mentát. (2 perc)
6. Azonnal tálaljuk.

## Mi változott

A kreol borskeveréket fekete bors Fekete bors váltotta fel, mert az előbbi nem kapható a magyar boltokban.

Közzétéve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/salmon-zucchini-mint-risotto-mfahwjfe

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=mfahwjfe · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu