# Szamósza

Recept készítője: [Daniel Okoye](https://fridge.menu/hu/u/danielokoye)

Ropogós, fűszeres indiai táska burgonyás-zöldborsós töltelékkel, friss menta-koriander mártogatóssal.

Adag: 4 · Előkészítés 20 perc · Főzés 20 perc · Előételek

Vegetáriánus · Tartalmaz: glutén, tej

_A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson._

![AI fotó: Szamósza](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Hozzávalók

- 200 g [Karfiol](https://fridge.menu/hu/i/karfiol) — apró rózsákra szedve
- 1 db [Vöröshagyma](https://fridge.menu/hu/i/voroshagyma) — finomra vágva
- 3 gerezd [Fokhagyma](https://fridge.menu/hu/i/fokhagyma) — finomra vágva
- 2 tk. [Római kömény](https://fridge.menu/hu/i/romai-komeny) — szárított
- 1 csipet [Cayenne bors](https://fridge.menu/hu/i/cayenne-bors)
- 1 tk. [Garam masala](https://fridge.menu/hu/i/garam-masala)
- 1 tk. [Őrölt koriander](https://fridge.menu/hu/i/orolt-koriander) — szárított
- 1 ek. [Gyömbér](https://fridge.menu/hu/i/gyomber) — reszelt
- 300 g [Burgonya](https://fridge.menu/hu/i/burgonya) — főtt, lehűtött és durvára tört
- 150 g [Zöldborsó](https://fridge.menu/hu/i/zoldborso) — fagyasztott vagy friss
- 1 csokor [Menta](https://fridge.menu/hu/i/menta) — finomra vágva
- 1 csomag [Filotészta](https://fridge.menu/hu/i/filoteszta)
- [Só](https://fridge.menu/hu/i/so) — ízlés szerint
- [Fekete bors](https://fridge.menu/hu/i/fekete-bors) — ízlés szerint, frissen őrölt
- 3 ek. [Olívaolaj](https://fridge.menu/hu/i/olivaolaj) — kenéshez és sütéshez

### A mártogatóshoz

- 200 ml [Görög joghurt](https://fridge.menu/hu/i/gorog-joghurt)
- 2 csokor [Menta](https://fridge.menu/hu/i/menta) — friss
- 2 csokor [Koriander](https://fridge.menu/hu/i/koriander) — friss
- 1 tk. [Római kömény](https://fridge.menu/hu/i/romai-komeny) — szárított
- 2 gerezd [Fokhagyma](https://fridge.menu/hu/i/fokhagyma) — összezúzva
- 1 db [Lime](https://fridge.menu/hu/i/lime) — leve és reszelt héja
- 2 db [Lime](https://fridge.menu/hu/i/lime) — cikkekre vágva

## Elkészítés

1. Forraljuk fel a karfiolrózsákat egy fazék vízben, és főzzük 2 percig, majd szűrjük le. (2 perc)
2. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt gyömbért, majd jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, az elkészített karfiolt, a zöldborsót, a mentát, és ízesítsük sóval, borssal.
3. Vágjuk a filotésztát kb. 12 × 20 cm-es téglalapokra, és kenjük meg mindkét oldalát olajjal. Tegyünk 2 evőkanál tölteléket az egyik sarokba, és hajtogassuk a sarkokat a töltelék köré, háromszög alakot formázva. Hajtogassuk tovább, amíg a tészta el nem fogy, hogy minden szamósza több réteg filotésztából álljon.
4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra légkeveréssel. Kenjük meg a szamószákat olajjal, és süssük a forró sütőben kb. 15 percig, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek. (15 perc)
5. A mártogatóshoz tegyünk minden hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Ízesítsük sóval, borssal vagy lime-lével ízlés szerint. (2 perc)

Közzétéve: 2026-10-07 · Frissítve: 2026-10-08

https://fridge.menu/hu/r/samosa-5zdbn8e7

---
Recept bejelentése: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hu&ref=5zdbn8e7 · Valami nincs rendben? Szólj nekünk — fiók nélkül is. Írj ide: hello@fridge.menu