# Գազարով ու մեղրով գլազուրված ոլորուն ռուլետներ

Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/hy/u/oleksandrbondar)

Փափուկ, քիչ քաղցր խմորեղեն՝ եփած գազարով, արմավով, կարդամոնով ու դարչինով, մեղրային գլազուրով։

Չափաբաժիններ: 12 · Պատրաստում 115 րոպե · Եփում 50 րոպե · Թխվածքեղեն

Բուսակերական · Պարունակում է: գլյուտեն, կաթնամթերք, ձու

_Պիտակները որոշվում են ավտոմատ կերպով՝ ըստ բաղադրիչների, և կարող են սխալ լինել։ Եթե դա ձեզ համար կարևոր է, ստուգեք փաթեթավորումը։_

![AI լուսանկար: Գազարով ու մեղրով գլազուրված ոլորուն ռուլետներ](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Բաղադրիչներ

- 25 գ Խմորիչ
- 250 մլ Կաթ
- 1 ճ.գ. Մեղր
- 50 մլ Ձիթապտղի յուղ
- 1 հատ Ձու
- 1 թ.գ. Աղ
- 175 գ Ամբողջահատիկ ալյուր
- 250 գ Ալյուր
- 300 գ Գազար — կտրատած խորանարդիկներով
- 50 գ Կարագ
- 50 գ Արմավ
- 1 թ.գ. Դարչին
- 1 թ.գ. Կարդամոն
- 1 հատ Ձու — խփած
- 1 ճ.գ. Մեղր
- 1 ճ.գ. Ջուր

## Քայլեր

1. Կաթը տաքացրեք մինչև մոտ 35 աստիճան, դրա մեջ լուծեք խմորիչը մի ամանի մեջ, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, մեղրը, աղը և ձուն։ Լավ խառնեք։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք նախ ամբողջահատիկ ալյուրը, ապա քիչ-քիչ՝ ցորենի ալյուրը, և հունցեք խմորը, մինչև այն դառնա համասեռ ու առաձգական։
3. Ծածկեք ամանը և թողեք խմորը հասնի 1 ժամ 30 րոպե խոհանոցի սեղանին։ (90 րոպե)
4. Գազարը դրեք թեթևակի աղի եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև գազարը փափկի։ (20 րոպե)
5. Ջուրը հեղեք, գազարը, կարագը, արմավը, դարչինը և կարդամոնը դրեք բլենդերի մեջ ու հարեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
6. Խմորը փռեք մեծ քառակուսի, մոտ 1 սմ հաստությամբ։
7. Խմորը քսեք գազարի կրեմով և մի կեսը ծալեք մյուսի վրա։
8. Խմորը կտրեք շերտերի և յուրաքանչյուր շերտը կապեք հանգույցով։
9. Գազարով ռուլետները դրեք թխման թղթով պատված թավայի վրա և թողեք հասնեն 45 րոպե։ (45 րոպե)
10. Ռուլետները քսեք խփած ձվով և թխեք տաքացված ջեռոցում 175 աստիճանում՝ կոնվեկցիայով, 16-20 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան։ (18 րոպե)
11. Մեղրը խառնեք ջրի հետ և, հենց ռուլետները դուրս հանեք ջեռոցից, քսեք այս քաղցր մեղրաջրով։
12. Թողեք ռուլետները մի փոքր սառչեն ցանցավոր հարթակի վրա։ (12 րոպե)

Հրապարակվել է 2026-10-08

https://fridge.menu/hy/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Բողոքել այս բաղադրատոմսից: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hy&ref=detm0wkq · Ինչ-որ բան այն չէ՞։ Տեղեկացրեք մեզ — հաշիվ չի պահանջվում։ Գրեք hello@fridge.menu