# Սամոսա

Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ [Daniel Okoye](https://fridge.menu/hy/u/danielokoye)

Խմորով ուտեստ՝ կարտոֆիլով, ծաղկակաղամբով և կանաչ ոլոռով, մատուցվում է անանուխով մածունի սոուսով։

Չափաբաժիններ: 4 · Պատրաստում 20 րոպե · Եփում 20 րոպե · Խորտիկներ

Բուսակերական · Պարունակում է: գլյուտեն, կաթնամթերք

_Պիտակները որոշվում են ավտոմատ կերպով՝ ըստ բաղադրիչների, և կարող են սխալ լինել։ Եթե դա ձեզ համար կարևոր է, ստուգեք փաթեթավորումը։_

![AI լուսանկար: Սամոսա](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Բաղադրիչներ

- 200 գ Ծաղկակաղամբ — մանր ծաղկաբողբոջների բաժանված
- 1 հատ Սոխ — մանր կտրատած
- 3 պճեղ Սխտոր — մանր կտրատած
- 2 թ.գ. Զիրա — չոր
- 1 պտղունց Կայենի պղպեղ
- 1 թ.գ. Գարամ մասալա
- 1 թ.գ. Աղացած գինձ — չոր
- 1 ճ.գ. Կոճապղպեղ
- 300 գ Կարտոֆիլ — եփած, հովացրած և կոպտորեն մանրացված
- 150 գ Կանաչ ոլոռ — սառեցված կամ թարմ
- 1 կապ Անանուխ — մանր կտրատած, թարմ
- 1 փաթեթ Ֆիլո խմոր
- Աղ — ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ — թարմ աղացած, ըստ ճաշակի
- 3 ճ.գ. Ձիթապտղի յուղ — քսելու և տապակելու համար

### Սոուսի համար

- 200 մլ Հունական մածուն
- 2 կապ Անանուխ — թարմ
- 2 կապ Գինձ — թարմ
- 1 թ.գ. Զիրա — չոր
- 2 պճեղ Սխտոր — մանրացված
- 1 հատ Լայմ — հյութը և մանր քերած կեղևը
- 2 հատ Լայմ — կտրատած շերտերով

## Քայլեր

1. Խաշեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբողբոջները կաթսայում՝ եռացող ջրի մեջ, 2 րոպե, ապա հոսացրեք ջուրը։ (2 րոպե)
2. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և տապակեք սոխն ու սխտորը, ավելացրեք համեմունքները և քերած կոճապղպեղը և լավ խառնեք։ Այնուհետև ավելացրեք կարտոֆիլը, եփած ծաղկակաղամբը, կանաչ ոլոռը, անանուխը և համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի։
3. Ֆիլո խմորը կտրատեք մոտ 12 × 20 սմ ուղղանկյուններով և քսեք խմորը յուղով երկու կողմից։ Դրեք 2 ճ. գ. միջուկը անկյունում և փաթաթեք անկյունները միջուկի շուրջ՝ ձևավորելով եռանկյուն։ Ծալեք ևս մի քանի անգամ, մինչև խմորը վերջանա, որպեսզի յուրաքանչյուր սամոսա ունենա մի քանի շերտ ֆիլո։
4. Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան՝ կոնվեկցիայով։ Քսեք սամոսաները յուղով և թխեք տաք ջեռոցում մոտ 15 րոպե, մինչև դրանք խրթխրթան և ոսկեգույն դառնան։ (15 րոպե)
5. Սոուսի համար բոլոր բաղադրիչները դրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Համեմեք աղով, պղպեղով կամ լայմի հյութով ըստ ճաշակի։ (2 րոպե)

Հրապարակվել է 2026-10-09

https://fridge.menu/hy/r/samosa-5zdbn8e7

---
Բողոքել այս բաղադրատոմսից: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=hy&ref=5zdbn8e7 · Ինչ-որ բան այն չէ՞։ Տեղեկացրեք մեզ — հաշիվ չի պահանջվում։ Գրեք hello@fridge.menu