# Torta al Marzapane

Ricetta di [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/it/u/martakowal)

Una torta soffice al marzapane con glassa al cioccolato e nocciole tostate.

Porzioni: 8 · Preparazione 20 min · Cottura 30 min · Dessert

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, frutta a guscio, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Torta al Marzapane](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/0cb13039090699ea18f7cd472529c10cc73dc042bbe20af9b188524d6ba59e43.jpg)

## Ingredienti

- 200 g [Marzapane](https://fridge.menu/it/i/marzapane) — grattugiato grossolanamente
- 75 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 200 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — a temperatura ambiente
- 4 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 50 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 60 g [Cioccolato fondente](https://fridge.menu/it/i/cioccolato-fondente) — tritato finemente
- 50 ml [Latte](https://fridge.menu/it/i/latte)
- 80 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — morbido
- 200 g [Zucchero a velo](https://fridge.menu/it/i/zucchero-a-velo)
- 50 g [Nocciola](https://fridge.menu/it/i/nocciola)

## Procedimento

1. Sbattete il marzapane con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro tagliato a cubetti e sbattete finché il composto non diventa uniforme e spumoso. Incorporate un uovo alla volta, infine unite la farina all'impasto.
2. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato da 20 cm di diametro, con il fondo foderato di carta forno.
3. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 175 gradi (modalità ventilato) per circa 30 minuti, finché non risulta dorata e cotta completamente. Lasciate intiepidire la torta nello stampo prima di sformarla. (30 min)
4. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria a fuoco basso. Togliete dal fuoco e incorporate il latte. Montate il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una massa spumosa e soffice, poi incorporate il composto di cioccolato e latte. (6 min)
5. Distribuite la glassa al cioccolato sulla torta raffreddata. (3 min)
6. Mettete le nocciole in una padella calda e asciutta e tostatele, mescolando, finché la pellicina non inizia a staccarsi. Togliete dal fuoco quando la pellicina comincia a sfaldarsi. Avvolgetele in un panno pulito e strofinate per togliere la pellicina. Se desiderate, tritate grossolanamente le nocciole prima di cospargerle sulla torta.

Pubblicato il 2026-10-08

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