# Baccalà alla livornese

Ricetta di [Kofi Asante](https://fridge.menu/it/u/kofiasante)

Baccalà in umido con pomodoro, olive nere, capperi e acciughe, servito con crostini di pane.

Porzioni: 2 · Preparazione 15 min · Cottura 60 min · Pesce

Contiene: glutine, pesce e frutti di mare

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Baccalà alla livornese](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingredienti

- 2 pz [Baccalà](https://fridge.menu/it/i/merluzzo) — da 150 g ciascuno
- 4 pz Crostini di pane
- 300 g Passata di pomodoro
- 10 pz [Olive nere](https://fridge.menu/it/i/olive-nere)
- 1 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio)
- 1 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla)
- 5 pz [Capperi](https://fridge.menu/it/i/capperi)
- 2 pz [Acciughe](https://fridge.menu/it/i/acciughe)
- [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — quanto basta
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — quanto basta
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — quanto basta

## Procedimento

1. Scaldiamo un po' di olio d'oliva in padella. Aggiungiamo la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio e facciamo soffriggere.
2. Aggiungiamo le acciughe, lasciamo appassire leggermente, poi uniamo i capperi, le olive nere e la passata di pomodoro.
3. Facciamo sobbollire il sugo, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua. (30 min)
4. Scaldiamo i crostini di pane in forno.
5. Rosoliamo in padella i pezzi di baccalà con un po' di olio d'oliva.
6. Saliamo e pepiamo da entrambi i lati.
7. Adagiamo i pezzi di baccalà nel sugo, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio, girando il pesce dopo 5 minuti. (10 min)

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=si0rk66f · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu