# Spinaci gratinati al forno con besciamella e parmigiano

Ricetta di [Inès Lambert](https://fridge.menu/it/u/ineslambert)

Spinaci gratinati sotto una crosta filante di parmigiano, con besciamella fatta in casa.

Porzioni: 4 · Cottura 30 min · Contorni

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, frutta a guscio

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![Foto AI: Spinaci gratinati al forno con besciamella e parmigiano](https://image.fridge.menu/adaptations/ruewaoxi/4ab2c20d51a4c2ddd40544f3aa24de32e71d9020e92be1786165cf214c0cb60a.jpg)

## Ingredienti

- 1 kg [Spinaci](https://fridge.menu/it/i/spinaci) — freschi o surgelati
- 100 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro)
- 100 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano)
- 250 ml [Latte](https://fridge.menu/it/i/latte)
- 25 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro)
- 25 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- [Noce moscata](https://fridge.menu/it/i/noce-moscata) — a piacere
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere

## Procedimento

1. Lessiamo gli spinaci surgelati in acqua bollente salata. (15 min)
2. Puliamo gli spinaci freschi da radici, gambi e nervature, e li mettiamo in ammollo in acqua con bicarbonato.
3. Facciamo stufare gli spinaci freschi puliti in padella con un po' d'acqua, a coperchio chiuso.
4. Strizziamo gli spinaci e li saltiamo in padella con il burro.
5. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
6. Rivestiamo il fondo della teglia con uno strato di besciamella, disponiamo gli spinaci, copriamo con altra besciamella e spolveriamo di parmigiano.
7. Gratiniamo in forno finché non si forma una crosticina dorata. (15 min)
8. Serviamo gli spinaci gratinati caldi nei piatti.

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/baked-spinach-with-cheese-crust-ruewaoxi

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