# Spezzatino di manzo in salsa di arachidi

Ricetta di [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/it/u/martakowal)

Spezzatino di manzo brasato lentamente in una cremosa salsa di arachidi, speziata e ricca.

Porzioni: 6 · Cottura 30 min · Carne

Contiene: latte, frutta a guscio

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Spezzatino di manzo in salsa di arachidi](https://image.fridge.menu/adaptations/q8mbtwug/8cf47087caf2464f9577e8a469aee38adb0fe751c3471606c2e59f72e83969d4.jpg)

## Ingredienti

- 1 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla) — tritata finemente
- 850 g [Carne di manzo](https://fridge.menu/it/i/carne-di-manzo) — senza grasso, a cubetti
- 120 g [Burro di arachidi](https://fridge.menu/it/i/burro-di-arachidi) — preferibilmente croccante
- 300 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua) — fredda
- 100 ml [Concentrato di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/concentrato-di-pomodoro)
- 400 ml [Brodo](https://fridge.menu/it/i/brodo)
- 1 pizzico [Pepe di Cayenna](https://fridge.menu/it/i/pepe-di-cayenna)
- 1 cucchiaino [Paprika affumicata](https://fridge.menu/it/i/paprika-affumicata)
- 3 pz [Foglie di alloro](https://fridge.menu/it/i/alloro)
- 2 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — per soffriggere
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — macinato fresco

## Procedimento

1. Soffriggere la cipolla in una pentola a fuoco medio finché non diventa morbida.
2. Alzare la fiamma, aggiungere la carne e rosolarla a fuoco vivo.
3. Sciogliere il burro di arachidi nell'acqua fredda e versarlo sulla carne.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti.
5. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento, coperto, per 1 1/2 – 2 ore. (105 min)
6. Mescolare di tanto in tanto.
7. Quando la carne sarà ben tenera, togliere ed eliminare le foglie di alloro.
8. Servire con riso o purè di patate, una bella insalata e un pizzico di erbe fresche.

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

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