# Hummus di barbabietola Ricetta di [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/it/u/martakowal) Un hummus cremoso e colorato a base di barbabietola, ceci e tahina. Porzioni: 1 · Preparazione 10 min · Cottura 30 min · Antipasti Vegano _Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._ ![Foto AI: Hummus di barbabietola](https://image.fridge.menu/adaptations/x7bqihcz/11f7ade92a445a61696a687a79b32fb6857411ad59efeb6d83edf07f3f53613c.jpg) ## Ingredienti - 200 g [Barbabietola](https://fridge.menu/it/i/barbabietola) - 1 lattina [Ceci](https://fridge.menu/it/i/ceci) — sciacquati e scolati - 1 cucchiaio [Tahina](https://fridge.menu/it/i/tahini) - 10 g [Rafano](https://fridge.menu/it/i/rafano) — grattugiato finemente - ½ pz [Limone](https://fridge.menu/it/i/limone) - 2 cucchiaio [Succo di limone](https://fridge.menu/it/i/succo-di-limone) - 2 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio) - 1 cucchiaino [Cumino](https://fridge.menu/it/i/cumino) - 2 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) - 1 cucchiaino [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) - 1 cucchiaino [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) ## Procedimento 1. Pulire le barbabietole con una spazzola e cuocerle con la buccia per 30 minuti (30 min) 2. Sciacquare le barbabietole con acqua fredda 3. Lasciarle raffreddare un po', togliere la buccia e tagliarle a pezzetti più piccoli (10 min) 4. Frullare la barbabietola, i ceci, la tahina, il succo di limone, l'aglio, il cumino e il rafano fino a ottenere una consistenza cremosa (3 min) 5. Aggiustare con succo di limone, sale e pepe, aggiungendo se necessario un po' di olio d'oliva per la consistenza desiderata (2 min) Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08 https://fridge.menu/it/r/beet-hummus-x7bqihcz --- Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=x7bqihcz · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu