# Insalata Caesar

Ricetta di [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/it/u/tomasferreira)

Insalata Caesar con petto di pollo, pane croccante all'aglio e scaglie di parmigiano, con salsa fatta in casa.

Porzioni: 4 · Cottura 25 min · Insalate

Contiene: glutine, latte, uova, pesce e frutti di mare

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![Foto AI: Insalata Caesar](https://image.fridge.menu/adaptations/n87ktgpc/852c498c24a2ccb9ad14aaf81f32d89d3dc7431a041dde0a2bceaba302ec253b.jpg)

## Ingredienti

- 1 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 2 cucchiaio [Succo di limone](https://fridge.menu/it/i/succo-di-limone)
- 1 cucchiaio [Aceto](https://fridge.menu/it/i/aceto) — di mele o di vino
- 1 cucchiaio [Salsa Worcestershire](https://fridge.menu/it/i/salsa-worcestershire)
- 100 ml [Olio vegetale](https://fridge.menu/it/i/olio-vegetale)
- 50 ml [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — qb
- 500 g Lattuga romana
- 60 g [Pane](https://fridge.menu/it/i/pane) — tipo baguette
- 1 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio)
- 60 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano)
- 300 g [Petto di pollo](https://fridge.menu/it/i/petto-di-pollo)
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — qb

## Procedimento

1. Lavate la lattuga romana, asciugatela con la centrifuga per insalata, tagliatela a pezzi e stendetela su un canovaccio ad asciugare.
2. Nel bicchiere del frullatore mettete l'uovo, il succo di limone, l'aceto, il sale e la salsa Worcestershire. Frullate aggiungendo l'olio a filo, finché la salsa non si addensa.
3. Mettete la salsa Caesar in frigorifero.
4. Tagliate il pane a cubetti regolari. In una padella antiaderente scaldate l'olio con l'aglio e rosolate i cubetti di pane fino a doratura.
5. In padella rosolate il petto di pollo per 3 minuti per lato fino a cottura completa. (3 min)
6. Tagliate il petto di pollo a fette.
7. Distribuite la lattuga romana nei piatti, aggiungete i crostini di pane, le fette di pollo, completate con scaglie di parmigiano e irrorate con la salsa Caesar.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/caesar-salad-n87ktgpc

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