# Cardi gratinati alla besciamella e parmigiano

Ricetta di [Liam Murphy](https://fridge.menu/it/u/liammurphy)

Cardi gratinati al forno con besciamella e parmigiano, un contorno caldo e cremoso perfetto per i giorni freddi.

Porzioni: 4 · Cottura 60 min · Contorni

Vegetariano · Contiene: glutine, latte

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Cardi gratinati alla besciamella e parmigiano](https://image.fridge.menu/adaptations/mz4gldj8/53833678927b48304bfd74e2c8941c5e9718ed141c811213ede9b2bc3b8af874.jpg)

## Ingredienti

- 1 kg Cardi
- 100 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano)
- [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — q.b.
- 3 cucchiaio [Pangrattato](https://fridge.menu/it/i/pangrattato)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Succo di limone](https://fridge.menu/it/i/succo-di-limone) — q.b.
- 500 ml [Besciamella](https://fridge.menu/it/i/besciamella)

## Procedimento

1. Tagliare a metà i gambi di cardo troppo lunghi e, con un coltello, eliminare i filamenti duri.
2. Tagliare i cardi a listarelle e lessarli in acqua con l'aggiunta di succo di limone. (45 min)
3. Preparare la besciamella.
4. Imburrare una teglia da forno e versare sul fondo un primo strato di besciamella.
5. Disporre sul fondo il primo strato di cardi, cospargere con metà del parmigiano e versare metà della besciamella.
6. Aggiungere un secondo strato di cardi, parmigiano e besciamella, ripetendo finché non si esauriscono gli ingredienti.
7. Cospargere la superficie con il pangrattato.
8. Cuocere in forno a 200°C. (40 min)

Pubblicato il 2026-10-07

https://fridge.menu/it/r/cardoons-with-bechamel-and-parmesan-mz4gldj8

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