# Plumcake alle Ciliegie

Ricetta di [Elena Rossetti](https://fridge.menu/it/u/elenarossetti)

Un plumcake soffice alle ciliegie, perfetto per la colazione o la merenda.

Porzioni: 6 · Cottura 60 min · Prodotti da forno

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Plumcake alle Ciliegie](https://image.fridge.menu/adaptations/1c3rovhs/b13340d90bbf4401433e242cae3aeb6b49b15582193ef1328f0ec3a422cee547.jpg)

## Ingredienti

- 350 g [Ciliegie](https://fridge.menu/it/i/amarena)
- 200 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 180 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — ammorbidito
- 50 g [Fecola di patate](https://fridge.menu/it/i/fecola-di-patate)
- 1 pz [Lievito per dolci](https://fridge.menu/it/i/lievito-per-dolci)
- 1 pz [Vanillina](https://fridge.menu/it/i/vanillina)
- 3 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 180 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Zucchero a velo](https://fridge.menu/it/i/zucchero-a-velo) — q.b.

## Procedimento

1. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero usando una frusta.
2. Aggiungere le uova una alla volta, il sale e la vanillina, mescolando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3. In una ciotola a parte unire farina, lievito e fecola, quindi incorporarli gradualmente al composto cremoso.
4. Lavare le ciliegie e togliere i noccioli, incidendo delicatamente il lato.
5. Mettere le ciliegie in un sacchetto, aggiungere un po' di farina e scuotere finché i frutti non sono ben infarinati.
6. Imburrare lo stampo e foderarlo con carta forno.
7. Versare metà dell'impasto, livellare, distribuire metà delle ciliegie premendole leggermente.
8. Aggiungere il resto dell'impasto e distribuire sopra le ciliegie rimanenti.
9. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 160°C per 1 ora. (60 min)
10. Verificare la cottura con uno stecchino di legno; se necessario, proseguire la cottura altri 5-10 minuti.
11. Sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.
12. Capovolgere il plumcake con attenzione, affinché non si rompa.
13. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo passandolo al setaccio.

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/cherry-plum-cake-1c3rovhs

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