# Curry di pollo indiano

Ricetta di [Priya Raman](https://fridge.menu/it/u/priyaraman)

Un curry di pollo cremoso con yogurt, spezie, pomodoro e latte di cocco, servito con riso basmati e coriandolo fresco.

Porzioni: 4 · Preparazione 120 min · Cottura 20 min · Carne

Contiene: latte

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![Foto AI: Curry di pollo indiano](https://image.fridge.menu/adaptations/tmnxi2b9/524d6600287e052d729f785e869b34b4fc16db16fb222c6cfe55c8421c450ea7.jpg)

## Ingredienti

- 400 g [Petto di pollo](https://fridge.menu/it/i/petto-di-pollo)
- 100 ml [Yogurt greco](https://fridge.menu/it/i/yogurt-greco)
- 1 pz [Lime](https://fridge.menu/it/i/lime) — il succo
- 3 cucchiaio [Curry](https://fridge.menu/it/i/curry) — medio piccante
- 1 cucchiaino [Cannella](https://fridge.menu/it/i/cannella) — essiccata
- 0.5 cucchiaino [Chiodi di garofano](https://fridge.menu/it/i/chiodi-di-garofano) — essiccati
- 1 cucchiaino [Cardamomo](https://fridge.menu/it/i/cardamomo)
- 2 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio) — tritato finemente
- 1 cucchiaio [Zenzero](https://fridge.menu/it/i/zenzero) — grattugiato finemente
- 2 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla) — tagliata grossolanamente
- 400 g [Polpa di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/polpa-di-pomodoro) — in scatola
- 1 pz [Peperone](https://fridge.menu/it/i/peperone) — tagliato a cubetti grandi
- 400 ml [Latte di cocco](https://fridge.menu/it/i/latte-di-cocco)
- 1 pizzico Peperoncino — facoltativo, a piacere
- 3 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere, fresco

### Per servire

- 1 pz [Lime](https://fridge.menu/it/i/lime) — a spicchi, per servire
- 1 mazzo [Coriandolo](https://fridge.menu/it/i/coriandolo) — fresco
- 300 ml Riso basmati — cotto secondo le istruzioni

## Procedimento

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti di 2×2 cm, mescolare con lo yogurt e il succo di lime e lasciare marinare per almeno 2 ore, meglio durante la notte. (120 min)
2. Versare le spezie in una padella calda e mescolare finché diventano profumate. Ridurre la fiamma, aggiungere l'olio, la cipolla, l'aglio e lo zenzero e rosolare, mescolando, finché la cipolla non diventa morbida e dorata.
3. Aggiungere il pollo con la marinata e la polpa di pomodoro. Mescolare e cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, o finché il pollo non diventa tenero. (15 min)
4. Aggiungere il peperone e il latte di cocco e scaldare bene. Condire con succo di lime, sale e pepe, e a piacere un po' di peperoncino o pepe di Caienna.
5. Servire con riso e coriandolo fresco, e a piacere con pane naan.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/chicken-curry-tmnxi2b9

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