# Stufato di ceci e verdure

Ricetta di [Ovenstein](https://fridge.menu/it/u/ovenstein)

Uno stufato di ceci e verdure cotto al forno, speziato con cumino e paprika.

Porzioni: 2 · Preparazione 20 min · Cottura 40 min · Altro

Vegano

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Stufato di ceci e verdure](https://image.fridge.menu/adaptations/ba0zv870/ac55dbf04848538a2a5c6000f028559e17d2160444b9631b786d9f93ca0e0026.jpg)

## Ingredienti

- 240 g [Ceci](https://fridge.menu/it/i/ceci) — in scatola
- 1 pz [Melanzana](https://fridge.menu/it/i/melanzana) — piccola
- 1 pz [Peperone](https://fridge.menu/it/i/peperone) — dolce
- 1 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla)
- 300 g [Polpa di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/polpa-di-pomodoro)
- 2 spicchio [Aglio](https://fridge.menu/it/i/aglio)
- 1 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 1 pizzico [Cumino](https://fridge.menu/it/i/cumino) — q.b.
- 1 pizzico [Paprika](https://fridge.menu/it/i/paprika) — q.b.
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- 100 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)

## Procedimento

1. Tagliare le verdure a cubetti e unirle ai ceci, ai pomodori, alle spezie e all'olio.
2. Versare il composto in una pentola di coccio, aggiungere l'acqua e coprire con il coperchio.
3. Mettere la pentola in forno per 20 minuti. (20 min)
4. Mescolare lo stufato e continuare la cottura in forno per altri 20 minuti. (20 min)
5. Togliere la pentola dal forno.

## Cosa è stato modificato

Abbiamo usato Peperone al posto del pepe nero, perché la ricetta parla di un peperone dolce, e al posto dell'olio di semi abbiamo usato Olio d'oliva, più comune nella cucina italiana.

Pubblicato il 2026-10-20 · Aggiornato il 2026-10-21

https://fridge.menu/it/r/chickpea-vegetable-stew-ba0zv870

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