# Cime di rapa in padella

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Cime di rapa saltate in padella con olio d'oliva e peperoncino, un contorno semplice e saporito.

Porzioni: 4 · Cottura 30 min · Contorni

Vegano

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![Foto AI: Cime di rapa in padella](https://image.fridge.menu/adaptations/ztx2ix1y/6c61fbcf77696a8322d32a99b6f8cef7a3fa854e0ef0e2e0d09ed271a79d0ad8.jpg)

## Ingredienti

- 1 kg Cime di rapa
- [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero)
- [Peperoncino tritato](https://fridge.menu/it/i/peperoncino-tritato)

## Procedimento

1. Eliminate le foglie più dure e pulite accuratamente le cime di rapa da eventuali residui di terra. Lavatele bene sotto acqua fredda.
2. Versate dell'acqua in una pentola capiente e portate a ebollizione.
3. Immergete le cime di rapa intere nell'acqua bollente e cuocete per 5-10 minuti. (8 min)
4. Scolatele in un colapasta metallico e strizzatele bene per eliminare l'acqua in eccesso.
5. Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente abbastanza capiente.
6. Mettete le verdure in padella e aggiungete sale, pepe nero e peperoncino a piacere.
7. Cuocete a fuoco medio senza coperchio per circa 10 minuti, finché le verdure risultano ben asciutte. (10 min)
8. Servite calde, volendo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Pubblicato il 2026-10-07

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