# Chiffon Cake al Cioccolato

Ricetta di [Kofi Asante](https://fridge.menu/it/u/kofiasante)

Una soffice torta chiffon al cioccolato, leggera grazie agli albumi montati a neve.

Porzioni: 6 · Preparazione 30 min · Cottura 45 min · Prodotti da forno

Vegetariano · Contiene: glutine, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Chiffon Cake al Cioccolato](https://image.fridge.menu/adaptations/clymktff/fca7e1f13db6987bf9314956c723e071b784cea309e88d06e2b5320ad96a1dcd.jpg)

## Ingredienti

- 4 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 220 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 190 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 30 g [Cacao in polvere](https://fridge.menu/it/i/cacao-in-polvere)
- 150 ml [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)
- 65 g [Cioccolato fondente](https://fridge.menu/it/i/cioccolato-fondente)
- 85 ml [Olio di semi di girasole](https://fridge.menu/it/i/olio-di-semi-di-girasole)
- 8 g [Lievito per dolci](https://fridge.menu/it/i/lievito-per-dolci)
- 0.5 cucchiaino [Bicarbonato di sodio](https://fridge.menu/it/i/bicarbonato-di-sodio)
- 1 pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)

## Procedimento

1. Riscaldare il forno a 160°C e sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. Separare i tuorli dagli albumi, versando subito gli albumi nella ciotola della planetaria.
3. In un'altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, lievito per dolci e bicarbonato di sodio setacciati, e metà dello zucchero.
4. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con l'olio di semi di girasole e l'acqua.
5. Unire il composto di uova agli ingredienti secchi, mescolando con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
6. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. Accendere la planetaria a bassa velocità e montare gli albumi con un pizzico di sale; aggiungere il resto dello zucchero e montare gli albumi a neve ferma.
8. Incorporare gradualmente gli albumi all'impasto: aggiungere prima un terzo degli albumi e mescolare delicatamente con una spatola, quando è amalgamato aggiungere il resto.
9. Versare l'impasto in uno stampo per chiffon cake da 18 cm di diametro, senza imburrare né infarinare, e livellare la superficie.
10. Cuocere a 160°C per 40-45 minuti; verificare la cottura con uno stecchino di legno. (45 min)
11. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare capovolta, appoggiata sui piedini dello stampo.
12. Sformare delicatamente la torta, aiutandosi se necessario con la lama di un coltello.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/chocolate-chiffon-cake-clymktff

---
Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=clymktff · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu