# Ciambella solo con albumi d'uovo

Ricetta di [Elena Rossetti](https://fridge.menu/it/u/elenarossetti)

Una ciambella soffice fatta solo con albumi d'uovo, perfetta per non sprecare nulla.

Porzioni: 8 · Cottura 30 min · Prodotti da forno

Vegetariano · Contiene: glutine, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Ciambella solo con albumi d'uovo](https://image.fridge.menu/adaptations/u8k5iz0u/5af820195d802a996c7a8bae0f5f84ea0d08ea344527cb5abeea790ef59b2559.jpg)

## Ingredienti

- 100 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 50 g [Fecola di patate](https://fridge.menu/it/i/fecola-di-patate)
- 200 g [Zucchero](https://fridge.menu/it/i/zucchero)
- 125 g [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 250 g [Albume d'uovo](https://fridge.menu/it/i/albume-d-uovo)
- 1 pz [Scorza di limone](https://fridge.menu/it/i/scorza-di-limone)
- 16 g [Lievito per dolci](https://fridge.menu/it/i/lievito-per-dolci)
- [Zucchero a velo](https://fridge.menu/it/i/zucchero-a-velo) — a piacere

## Procedimento

1. Montiamo gli albumi a neve ben ferma con le fruste elettriche o la planetaria.
2. In un'altra ciotola uniamo lo zucchero, l'olio d'oliva, la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci e la scorza di limone, setacciando gli ingredienti secchi.
3. Uniamo i due composti, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
4. Prepariamo lo stampo per ciambelle: se in silicone non lo imburriamo, se in alluminio lo imburriamo e infariniamo, oppure foderiamo con carta forno inumidita.
5. Versiamo l'impasto nello stampo e cuociamo a 180 gradi per circa 30 minuti. (30 min)
6. Verifichiamo la cottura con uno stecchino di legno; se risulta umido, lasciamo in forno ancora qualche minuto.
7. Dopo il completo raffreddamento, serviamo spolverando con zucchero a velo.

## Cosa è stato modificato

Abbiamo sostituito l'olio vegetale con Olio d'oliva, più comune nelle cucine italiane.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/ciambella-u8k5iz0u

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