# Merluzzo in crosta con porri al forno

Ricetta di [Inês Carvalho](https://fridge.menu/it/u/inescarvalho)

Un gratin di verdure con merluzzo e una crosta croccante, perfetto per un pasto leggero e saporito.

Porzioni: 4 · Preparazione 10 min · Cottura 25 min · Pesce

Contiene: glutine, latte, pesce e frutti di mare

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Merluzzo in crosta con porri al forno](https://image.fridge.menu/adaptations/zxp2n3u2/b9148cbabad3f1fa2731aa68790562824b3373666cfd519df231a37503c88106.jpg)

## Ingredienti

- 3 pz [Porro](https://fridge.menu/it/i/porro) — tagliato a rondelle sottili
- ½ pz [Cavolo cappuccio a punta](https://fridge.menu/it/i/cavolo-cappuccio-a-punta) — tagliato finemente a listarelle
- 200 g [Zucchina](https://fridge.menu/it/i/zucchina) — grattugiata grossolanamente
- 100 ml [Panna](https://fridge.menu/it/i/panna)
- 100 ml [Brodo](https://fridge.menu/it/i/brodo)
- ½ pz [Limone](https://fridge.menu/it/i/limone) — biologico, succo e scorza grattugiata finemente
- 1 cucchiaio [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — per la teglia
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — macinato fresco
- 1 mazzo [Erbe fresche](https://fridge.menu/it/i/erbe-fresche)
- 75 g [Pangrattato](https://fridge.menu/it/i/pangrattato)
- ½ pz [Limone](https://fridge.menu/it/i/limone) — biologico, scorza grattugiata finemente
- 600 g [Merluzzo](https://fridge.menu/it/i/merluzzo)
- 40 g [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — macinato fresco
- 1 mazzo [Erbe fresche](https://fridge.menu/it/i/erbe-fresche) — tritate finemente per guarnire
- 700 g [Patata](https://fridge.menu/it/i/patata) — lessata fino a renderla morbida

## Procedimento

1. Mettete porri, cavolo cappuccio a punta e zucchina in una teglia imburrata e mescolate con la panna, il brodo e la scorza di limone.
2. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi (modalità ventilata) per circa 10 minuti.
3. Per la crosta croccante, mettete le erbe fresche, il pangrattato, la scorza di limone, il sale e il pepe nero in un piccolo tritatutto e frullate finché le erbe non saranno tritate finemente.
4. Tagliate il merluzzo a porzioni e disponetelo sulle verdure cotte nella teglia, distribuendo la crosta croccante sui pezzi.
5. Mettete un pezzetto di burro su ogni pezzo di pesce.
6. Cuocete ancora per 15 minuti o finché il merluzzo non sarà cotto.
7. Servite con patate novelle appena lessate ed erbe fresche.

## Cosa è stato modificato

Al posto della panna da montare si usa Panna.

Pubblicato il 2026-10-09

https://fridge.menu/it/r/cod-and-leek-casserole-zxp2n3u2

---
Segnala questa ricetta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=it&ref=zxp2n3u2 · C'è qualcosa che non va? Faccelo sapere — non serve un account. Scrivi a hello@fridge.menu