# Torta ai fiori di sambuco

Ricetta di [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/it/u/tomasferreira)

Una torta soffice con fiori di sambuco, cioccolato bianco e uvetta, profumata al Grand Marnier.

Porzioni: 6 · Preparazione 15 min · Cottura 45 min · Dessert

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Torta ai fiori di sambuco](https://image.fridge.menu/adaptations/avovfwop/5a2cb88b19861aa0c78338885e79734ab2a4b842d917a12ff399967d9001c71c.jpg)

## Ingredienti

- 7 pz [Fiori di sambuco](https://fridge.menu/it/i/sciroppo-di-sambuco)
- 200 g [Zucchero di canna](https://fridge.menu/it/i/zucchero-di-canna)
- 3 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/it/i/ricotta)
- 150 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina) — setacciata
- 50 g [Fecola di patate](https://fridge.menu/it/i/fecola-di-patate) — setacciata
- 100 g [Cioccolato bianco](https://fridge.menu/it/i/cioccolato-bianco) — tagliato a pezzetti
- 50 g [Uvetta](https://fridge.menu/it/i/uvetta)
- 0.5 pz Grand Marnier — mezzo bicchierino
- pizzico [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- 16 g [Lievito per dolci](https://fridge.menu/it/i/lievito-per-dolci)
- [Zucchero a velo](https://fridge.menu/it/i/zucchero-a-velo) — a piacere
- [Burro](https://fridge.menu/it/i/burro) — per ungere la teglia
- [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina) — per infarinare la teglia

## Procedimento

1. Preriscaldiamo il forno a 175 gradi. Mettiamo l'uvetta a bagno in metà del bicchierino di Grand Marnier.
2. Separiamo le uova in albumi e tuorli. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero di canna fino a ottenere una massa chiara e soffice.
3. Aggiungiamo la ricotta, la farina e la fecola di patate setacciate, il cioccolato bianco a pezzetti, il lievito e un pizzico di sale. Mescoliamo.
4. Prendiamo i fiori di sambuco, eliminiamo gambi e rametti, li aggiungiamo all'impasto.
5. Strizziamo l'uvetta dal Grand Marnier, la passiamo nella farina e la incorporiamo all'impasto.
6. Montiamo gli albumi a neve ben ferma e li incorporiamo delicatamente all'impasto.
7. Versiamo l'impasto in una teglia imburrata di 24 cm di diametro e cuociamo a 175 gradi. (45 min)
8. Lasciamo raffreddare la torta, prima di servire la cospargiamo di zucchero a velo.

Pubblicato il 2026-10-08

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