# Fiori di zucca in pastella

Ricetta di [Liam Murphy](https://fridge.menu/it/u/liammurphy)

Fiori di zucca fritti in una leggera pastella di birra, croccanti fuori e morbidi dentro.

Porzioni: 4 · Cottura 20 min · Altro

Vegano · Contiene: glutine, frutta a guscio

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![Foto AI: Fiori di zucca in pastella](https://image.fridge.menu/adaptations/s1qjp48k/ff8cdb33885edfa74a13ca1dbcd909a647794c52339b8e0d69ae177bdc8a97bb.jpg)

## Ingredienti

- 16 pz Fiori di zucca
- 125 g [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina)
- 225 ml [Birra](https://fridge.menu/it/i/birra)
- 1 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 10 g [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale)
- [Olio di arachidi](https://fridge.menu/it/i/olio-di-arachidi) — q.b. per friggere

## Procedimento

1. Rimuoviamo il pistillo centrale, il gambo e la punta dei fiori. Laviamo accuratamente i fiori in abbondante acqua e li asciughiamo bene.
2. Setacciamo la farina in una ciotola, aggiungiamo la birra e mescoliamo tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungiamo all'impasto l'olio d'oliva e il sale, mescoliamo fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
4. Scaldiamo una quantità sufficiente di olio di arachidi per friggere.
5. Immergiamo i fiori di zucca nella pastella, poi li caliamo delicatamente nell'olio caldo.
6. Friggiamo fino a doratura su tutti i lati.
7. Disponiamo i fiori pronti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e serviamo caldi.

Pubblicato il 2026-10-07 · Aggiornato il 2026-10-08

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