# Frittata di cipolle rosse

Ricetta di [Nora Vasquez](https://fridge.menu/it/u/noravasquez)

Una frittata semplice con cipolle rosse caramellate, mozzarella e parmigiano.

Porzioni: 4 · Cottura 20 min · Altro

Vegetariano · Contiene: glutine, latte, frutta a guscio, uova

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Frittata di cipolle rosse](https://image.fridge.menu/adaptations/sr31ohvm/afb9e940ed4fd79acdc7b29092f6d51ec0e951a506d7aea8e3f49d9f8118be8c.jpg)

## Ingredienti

- 5 pz [Cipolla rossa](https://fridge.menu/it/i/cipolla-rossa)
- 100 g [Parmigiano](https://fridge.menu/it/i/parmigiano)
- 1 pz [Mozzarella](https://fridge.menu/it/i/mozzarella)
- 1 pz [Uova](https://fridge.menu/it/i/uova)
- 1 pz [Tuorlo d'uovo](https://fridge.menu/it/i/tuorlo-d-uovo)
- [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva) — q.b.
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Pepe nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.
- [Noce moscata](https://fridge.menu/it/i/noce-moscata) — q.b.
- [Pangrattato](https://fridge.menu/it/i/pangrattato) — q.b.

## Procedimento

1. Tagliate la cipolla rossa a pezzi grandi. Versate l'olio in padella.
2. Fate soffriggere la cipolla finché non diventa morbida e dorata.
3. Lasciate raffreddare la cipolla, poi trasferitela in una ciotola e mescolate con uovo, tuorlo, mozzarella, parmigiano, noce moscata, sale e pepe nero.
4. Ungete la padella con olio, cospargete di pangrattato e versate il composto di uova e cipolla.
5. Cuocete per qualche minuto, poi girate dall'altro lato.

## Cosa è stato modificato

Abbiamo sostituito Olio d'oliva con l'olio tipico della cucina italiana.

Pubblicato il 2026-10-07

https://fridge.menu/it/r/frittata-with-red-onion-sr31ohvm

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