# Coniglio alla Cacciatora

Ricetta di [Inès Lambert](https://fridge.menu/it/u/ineslambert)

Un ricco spezzatino di coniglio in umido con vino bianco, pomodoro e verdure, cotto lentamente fino a diventare tenero.

Porzioni: 4 · Preparazione 15 min · Cottura 120 min · Carne

Contiene: glutine

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Coniglio alla Cacciatora](https://image.fridge.menu/adaptations/bh4t8zwt/b375f5decca2056bba2ed2dc4bf2a426737b3c97156bfa03e50958d44f731bb0.jpg)

## Ingredienti

- 1 kg [Coniglio](https://fridge.menu/it/i/coniglio)
- 1 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla)
- 1 pz [Sedano](https://fridge.menu/it/i/sedano) — costa
- 1 pz [Carota](https://fridge.menu/it/i/carota)
- 1 pz [Alloro](https://fridge.menu/it/i/alloro) — foglia
- 250 ml [Vino bianco](https://fridge.menu/it/i/vino-bianco)
- 500 g [Polpa di pomodoro](https://fridge.menu/it/i/polpa-di-pomodoro) — in scatola
- 2 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — a piacere
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — a piacere
- [Brodo](https://fridge.menu/it/i/brodo) — a piacere, di carne
- [Farina](https://fridge.menu/it/i/farina) — a piacere, per infarinare
- [Basilico](https://fridge.menu/it/i/basilico) — a piacere

## Procedimento

1. Tagliate la cipolla a fettine sottili e tritate finemente la carota e il sedano. Infarinate il coniglio.
2. Fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungete il coniglio e rosolatelo da tutti i lati a fuoco vivo.
3. Aggiungete la carota, il sedano e l'alloro, e continuate a rosolare. (5 min)
4. Versate il vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete il pomodoro e il pepe nero. Cuocete. (5 min)
5. Aggiungete il brodo di carne e le frattaglie di coniglio.
6. Fate stufare il coniglio a fuoco medio-basso, aggiungendo brodo se necessario. (60 min)
7. A metà cottura circa, aggiungete le foglie di basilico se desiderato.

Pubblicato il 2026-10-08

https://fridge.menu/it/r/hunter-style-rabbit-bh4t8zwt

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