# Salmone al vapore

Ricetta di [Liam Murphy](https://fridge.menu/it/u/liammurphy)

Filetti di salmone marinati al limone, cotti al vapore su un letto di verdure saltate.

Porzioni: 2 · Cottura 60 min · Pesce

Contiene: pesce e frutti di mare

_Le etichette sono generate automaticamente dagli ingredienti e potrebbero non essere accurate. Controlla la confezione se è importante per te._

![Foto AI: Salmone al vapore](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingredienti

- 2 pz [Salmone](https://fridge.menu/it/i/salmone) — tranci da 200 g ciascuno
- 100 g [Pomodori datterini](https://fridge.menu/it/i/pomodoro)
- 100 g [Carota](https://fridge.menu/it/i/carota)
- 100 g [Peperone](https://fridge.menu/it/i/peperone)
- 100 g [Zucchina](https://fridge.menu/it/i/zucchina)
- 50 g [Sedano](https://fridge.menu/it/i/sedano) — a coste
- 1 pz [Patata](https://fridge.menu/it/i/patata)
- 1/2 pz [Cipolla](https://fridge.menu/it/i/cipolla)
- 1 pz [Succo di limone](https://fridge.menu/it/i/succo-di-limone) — scorza e succo
- 2 mazzo [Aneto](https://fridge.menu/it/i/aneto)
- 2 mazzo [Rosmarino](https://fridge.menu/it/i/rosmarino)
- 2 mazzo [Timo](https://fridge.menu/it/i/timo)
- 3 pz [Alloro](https://fridge.menu/it/i/alloro)
- 11 cucchiaio [Olio d'oliva](https://fridge.menu/it/i/olio-d-oliva)
- 0.5 l [Acqua](https://fridge.menu/it/i/acqua)
- [Sale](https://fridge.menu/it/i/sale) — q.b.
- [Pepe Nero](https://fridge.menu/it/i/pepe-nero) — q.b.

## Procedimento

1. Puliamo il salmone: togliamo la pelle ed eliminiamo tutte le lische. Tritiamo finemente tutte le erbe aromatiche.
2. Mariniamo i tranci di salmone con il succo di limone, 8 cucchiai di olio d'oliva e metà delle erbe tritate. (10 min)
3. Saliamo e pepiamo a piacere, copriamo la pentola con pellicola alimentare e mettiamo in frigorifero.
4. Peliamo patata e carota, tagliamo a cubetti. Allo stesso modo tagliamo il sedano e la zucchina. Tagliamo a metà il peperone, eliminiamo i semi e tagliamo a pezzi. Tritiamo finemente la cipolla.
5. Tagliamo i pomodori datterini a pezzetti e frulliamo la polpa con un frullatore a immersione.
6. Mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua, aggiungiamo la scorza di limone, l'alloro e il rosmarino, portiamo a ebollizione.
7. In padella facciamo un soffritto di cipolla con 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungiamo i cubetti di peperone, carota, patata e sedano. Quando la patata è dorata, aggiungiamo le erbe, la zucchina, sale e pepe. (10 min)
8. Aggiungiamo la polpa di pomodoro frullata e cuociamo per altri 10 minuti. (10 min)
9. Sistemiamo il cestello per la cottura a vapore sulla pentola. Disponiamo i tranci di salmone nel cestello e cuociamo con il coperchio. Il salmone è pronto quando al cuore, nel punto più spesso, raggiunge i 63 °C.
10. Serviamo il salmone su un piatto, accompagnato dalle verdure e dalla marinata.

Pubblicato il 2026-10-08

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